作为中国食品饮料行业的重要风向标，今年春糖会显示出“主会场热、酒店展冷”的明显反差；记者走访发现，往年人潮密集的望江宾馆、世外桃源酒店等传统酒店展区客流明显减少，酱酒参展企业数量较峰值回落超过60%；而锦江宾馆等核心场馆依旧保持较高热度。分化背后，折射出白酒行业在深度调整期的策略再布局。
展会热度的变化，反映的是产业逻辑的再调整；当白酒行业从追增量转向挖存量，从拼铺货转向拼动销，从依赖招商转向依靠品牌与服务，市场会更看重产品价值与经营能力。对企业而言，顺势调整、夯实基本功，比追逐短期热度更重要；对行业而言，回归理性、优化结构，才能在新周期中形成更具韧性的增长动力。