在2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅正式提出了加强食品安全全链条监管的要求。紧接着，国务院食品安全办也发通知，要求各部门依法从快从严打击“幽灵外卖”，对犯罪的一律移送司法机关。这些政策指引为基层治理提供了明确方向。 在这个背景下，郑州市市场监督管理局春节前推出了“郑骑先锋随手拍”数字举报平台。他们把外卖骑手给纳入了社会治理网络。只要骑手在配送过程中发现商家环境脏乱、证照不符或操作违规的情况，随时就能用手机拍照举报。监管部门通过大数据系统能实时接收线索，立马核实查处，形成“发现—报送—查处—反馈”的闭环机制。郑州市市场监督管理局网监分局负责人认为，骑手们深入大街小巷，触达范围广，就像城市里移动的“监测探头”。 这个机制不仅让监管更精准、更快，还激发了社会力量参与共治。从治理的深层来看，“幽灵外卖”的出现说明一些商家诚信缺失、法律意识淡薄。同时，网络餐饮平台在资质审核、日常巡查和信息公示上也有漏洞。另外，城市里有不少低成本又隐蔽的地方容易租来做违规经营。 要根治这种乱象需要多方一起努力：平台必须严格审核资质，用技术手段核实地址和动态监控；监管部门要跨部门协作，给违规商家建“黑名单”并实施信用惩戒；消费者也得提高辨识能力，通过正规渠道反馈问题。郑州市的这次实践表明，政府监管、平台责任还有社会监督这三者结合起来的共治格局能有效提升治理效能。 随着法律法规越来越完善，治理手段也不断创新。只有筑牢从源头到餐桌的每一道防线，才能真正消除“舌尖上的焦虑”。消费者在网上点餐的时候才能买得放心、吃得安心。这既是老百姓关心的民生大事，也是高质量发展过程中必须答好的治理课题。 最近有记者跟着郑州市市场监管执法人员和外卖骑手一起去实地探访大学城周边的一些外卖作坊。他们在一家倒闭的托育中心院子里发现了一个所谓的“私域外卖”作坊。操作人员没穿工作服也不戴口罩，灶台脏兮兮的，厨房还直接连着厕所。调料堆在厕所门口，卫生条件特别差。这家作坊根本没在平台注册过，也没有食品经营资质。他们是通过社交群组进行点对点销售的，主要客户是附近的大学生。 还有一家号称“轻食健康”的三明治店也有问题。它的后厨门帘上全是油垢，环境很杂乱。这跟平台展示的精修图片完全不一样。其实它根本没有堂食餐厅这回事，全是虚假照片。靠着包装这东西却卖出了“已售20万+”的销量。 另一家号称“大厨现炒、拒绝预制菜”的“小碗菜”店也很坑人。记者看到灶台黑乎乎的地面也粘腻腻的食品主要是用微波炉加热预制料包完成的根本没有现炒这回事纯属虚假宣传这些“幽灵外卖”都有一个共同点：没有实际的堂食空间他们通过租借证照、使用虚假地址、盗用或伪造门店环境图片等手段在外卖平台上伪装成正规商户有些商家被查了以后还会换个名字换个标识重新上线继续扰乱市场侵害消费者权益随着我国网上外卖用户规模已经接近6亿网络餐饮已经成为老百姓生活消费的重要组成部分了不过在行业高速发展的背后一些无实体经营场所借用或伪造证照线上展示和线下实况严重不符的“幽灵外卖”也悄悄滋生出来成为了外卖产业链里的食品安全隐患这些问题的查处不仅关乎一餐一饭的安全更是对网络时代民生底线的一次捍卫