这段时间，武汉商学院食品科技学院教授常福曾在接受九派新闻采访时分享了一个让大家都很惊讶的故事。有一个叫丁亦晨的团队把4个馒头以3万元的价格卖给了企业，这个价格真的很吸引人。他解释说，这不仅仅是在买一个配方，而是给企业买了一个能够商业化的解决方案还有一个有潜力的产品概念。这个学生团队花了很多功夫在研发上，他们为了一个发酵温度做了上百次实验，把这个过程从经验转变为数据。他们利用自己的专业知识和创新能力把传统食品进行年轻化改造，把健康和颜值结合起来。这个团队把中国传统医学和现代营养学结合起来了。比如他们会在不同季节的馒头里放不同的食材。 还有就是他们在造型上也做了很大改变。现在大家对健康越来越重视了，所以企业也愿意花这个钱去买他们的解决方案。常福曾教授认为现在餐饮行业正在经历变革，大家对食品不仅是要求好吃还要健康有文化。这个学生团队的研究方向非常准确切中了轻养生这个市场需求。如果他们能把产品进一步打磨好吸引更多年轻人的话，“四时芳谱”养生馒头很有希望成为网红爆款。这个消息也让很多人关注起来了。常福曾教授还提到说丁亦晨团队把这个项目从0到1完成了突破证明了它的可行性给企业大大缩短了研发周期和降低了试错成本。这时候我们就明白了为什么有企业愿意出3万元收购这个创意项目。而且常福曾教授还提到“四时芳谱”本身有很强的故事性和文化属性自带传播价值这对于吸引年轻消费者帮助很大。 这个学生团队是来自武汉商学院食品科技学院的学生们组成的他们把中医药理念与现代营养学结合起来使得传统食品焕发新的活力他们也在造型上做出了许多创新让馒头变得更具吸引力还有丁亦晨团队给馒头赋予了四季变化的特点每个季节都有不同食材搭配进去使得每个季节都能吃到有特色的健康主食这个项目也代表着一种新兴趋势就是既懂烹饪技术又懂食品科学还懂市场需求的复合型人才才是未来餐饮行业发展所需要的人才。 这个团队通过不断试吃请宿管阿姨和同学们当品鉴官做到以用户为中心去打磨产品他们在三周内进行了大量平行实验测试发酵时间、温度、湿度最终攻克了从经验到数据这个难关丁亦晨团队把问题一点点解决出来给企业提供了一个稳定可靠的解决方案这样企业就可以安心地把产品推向市场。 总之这次的事件让我们看到了大学生们创新能力和解决问题能力还有他们对健康饮食文化传播贡献力量以及武汉商学院食品科技学院学生们为这个行业发展做出努力让人们看到了中国饮食文化创新和发展前景！