说到蓝莓，很多人觉得个头越大营养越高，其实这是个误区。果实的大小主要看品种基因，跟味道和营养密度没啥必然联系。不管是大的还是小的，蓝莓在维生素K、C，膳食纤维和钾这些方面都表现不错，最关键的是花青素含量极高。长期吃这种天然的强效抗氧化剂，对眼睛、免疫力、新陈代谢和抗衰老都有好处。花青素能清除体内自由基，其抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。经常用眼的人吃它，能直达眼底缓解干涩。 除了花青素，蓝莓里的酚类物质能消炎护血管，膳食纤维能调节血脂。每100克蓝莓大概有70到500毫克的花青素，每天吃上10到20颗中小型的（直径14到16毫米），就足够满足身体需求了。在同等重量下，小蓝莓比大蓝莓更有营养。因为颜色越深的地方花青素就越多。假设同品质的蓝莓，小的直径10毫米，大的20毫米。1颗大蓝莓重量相当于8颗小蓝莓，可大蓝莓的果皮表面积却只有小蓝莓的一半。这意味着同样重量的蓝莓里，小的数量更多，表皮面积更大，花青素自然也就更丰富了。此外多酚、黄酮等好东西大多也藏在果皮里。 从口感上来说大果也未必占优。大果因为细胞体积大、果胶易降解，长途运输后容易“水唧唧”甚至爆酸；而中小果果皮厚、果肉紧、糖分浓缩、味道更浓。 记住这4个字就能挑出好货： 看——果粉。表皮那层白霜其实是果粉（糖醇类物质），能保护果实、防蒸发和病菌入侵。果粉完整说明新鲜；如果这层霜没了或者洗没了反而破坏了水果。 观——果色。挑蓝紫色均匀、果身圆润的；别选发绿发黑或者发暗的。 查——果脐。果脐糖分高易发霉长毛；要是闻到刺鼻酒精味多半变质了。 捏——硬度。捏起来有弹性软硬适中最好；发软黏手说明不行了。 线上买看尺寸标注就行，14到16毫米的中小果是性价比最高的“黄金尺寸”。 怎么储存呢？把它放进保鲜盒或者带孔的容器里低温冷藏保存就行。新鲜的蓝莓保质期短建议别买太多。注意它容易发霉变质特别是潮湿高温环境下。 最后还要提醒一句：虽然好东西不能贪多但也不是说不能吃哦！花青素虽然好但也不能过量吃太多可能会妨碍矿物质吸收导致贫血缺锌。还有高血糖或者容易腹泻的朋友要少吃点！要是正在吃药最好先问问医生再决定能不能吃。