在许昌胖东来超市购买的鲜鸡蛋，被博主王海测出了一种人工合成的色素——角黄素。经过检测，含量是每公斤9.54毫克，这超过了农业农村部规定的8毫克限值。为了应对这次争议，3月15日晚，胖东来给出了回应。他们说虽然第三方复检的结果还没出来，但一旦查出问题，会立刻把消息告诉大家，并把产品撤下架；要是没什么问题，也会给自媒体平台和相关人员打官司维权。 同一天晚上，黄天鹅的母公司凤集食品集团有限公司也发布了声明。他们认为鸡蛋中含有微量角黄素是很自然的事，这种色素在鱼虾等食物里本来就存在。黄天鹅的产品里检出来的含量只有0.399毫克每公斤，远低于其他数值，说明这是食物本身带有的本底水平。针对网络视频里说的“角黄素就是人工合成”的说法，凤集食品集团指出这是错误的，还强调检出不等于有人故意添加。 那么角黄素到底是什么呢？它是一种类胡萝卜素，既天然存在于藻类、鱼虾里面，也能用化学手段制造出来。养殖户常用它来给饲料上色，让鸡蛋黄或者三文鱼看起来更鲜艳。国际上对此类色素的使用是认可的，联合国粮农组织和世界卫生组织组成的食品添加剂联合专家委员会给了它ADI（每日允许摄入量）标准，欧盟等国家也规定了饲料中的使用上限。而王海引用的那个8毫克标准，其实是为了保护禽类健康制定的《饲料添加剂安全使用规范》里的数值。 至于黄天鹅在许昌市胖东来超市售卖的鸡蛋，到底是怎么回事呢？这就需要等进一步调查了。目前看来，中国农业农村部和凤集食品集团有限公司都在积极配合相关部门的工作。