这家藏在上海淮海路老宅里的面馆，每天都挤得满满当当！你绝对想不到，就在这个热闹的上海城里，有一家面馆的名气这么大，还登上了上海面馆吃评的第36期呢。今天我们就一起去看看，到底是啥魔力吸引了这么多人。这家店的面啊，每一口都透着对老手艺的尊敬。和面、醒面、擀面、切面，每一步都得精心去做，面条吃起来滑溜溜的，一点也不粘牙，很有弹性。 面条好不好，汤底才是关键。这里的汤底特别舍得下料，小火慢熬出来的味道又浓又香。面条一放到锅里烫一下，热气腾腾的，那股香味简直让人馋得不行，什么烦心事都没了。除了面，店里的配菜也挺丰富的。有青菜、有肉还有海鲜，每样东西都处理得很干净，保留了原本的味道。 当然啦，招牌菜你也得尝尝。红烧肉面或者虾仁面都不错，牛肉面也挺有特色的。每一道菜的味道都特别棒，手艺好也有文化在里头。你在这儿吃面不只是吃味道，更是在感受一种文化和历史的魅力呢。这家面馆把那么多客人的心都给抓住了，成了上海吃评里的头牌。 如果你也想尝尝这份特别的好味道，赶紧去店里看看吧！