央广网永州2月9日消息（黄珂岚 杨丁香）2月8日，湖南省永州市江华瑶族自治县沱江镇阳华路，一家黄年糕作坊里，市民排着长队等待制作。春节临近，江华各乡镇都能看到大家忙碌的身影，帮忙打下手、等待成品或翻晒黄年粑粑。谭老板把浸泡好的香米和中药材黄枝子磨粉，搅拌压制后，热腾腾的黄年糕逐渐显现。工人拿剪刀剪成长条并装入簸箕晾晒，随后被主人拿出去装进袋子。晾台上铺满黄灿灿的黄年粑粑，谭老板一边翻晒一边和刘阿姨聊天，刚出炉的黄年粑粑软糯香甜，透着独特香味。这次，一位60岁的刘阿姨在阳华路这家作坊一边翻晒黄年粑粑，一边介绍自家做的黄年糕。她表示亲戚朋友都很喜欢吃这美味的零食。谭老板一家人开办这个年糕作坊已经20多年了，每年农历十二月初一开张，一直忙碌到大年三十。黄年粑粑制作工艺精细，使用二季稻香米作原料加入中药黄枝子调味而成。该工序包括浸泡、磨粉、出糕等步骤完成。湖南江华流传已久的过年传统习俗之一是制作黄年粑粑，它承载着一代又一代人对家乡的眷恋和记忆。