花旗参又被叫做西洋参，它是一种五加科植物的根，因为它性凉且滋补，又不会让身体变得燥热，所以从古时候起就被当作上等的补药。在夏天容易上火或者秋天天气干燥的时候，它是个很好的选择。古人说过：“如果想要用人参但又不想忍受人参的温热感觉，都可以用它来替代。”这句话把它“凉补”的独特之处说得很明白。接下来，我给你介绍五种常见的花旗参吃法，照着做就能把它的滋补作用发挥出来。 第一种吃法是西洋参炖燕窝，这个搭配对益肺止咳很有帮助。你只需要准备5克燕窝、5克西洋参片还有适量的开水。先把燕窝用纯净水泡发，把细毛挑干净；再把西洋参片洗一下去掉浮尘。然后把它们放进炖盅里，加八成满的开水，隔水慢炖3个小时。每天早上空腹温服，剩下的西洋参片还可以继续泡水喝到没有味道为止。这个方法适合干咳没有痰或者熬夜后喉咙干痛的人。 第二种吃法是西洋参炖莲子，这个搭配能帮助健脾益胃。准备10克西洋参和50克去芯莲子还有适量的冰糖就行了。先把西洋参与莲子放在小碗里浸泡半天；然后再加上冰糖和适量清水放在蒸锅里面蒸30分钟。这个可以当点心吃，一次可以用2到3次西洋参加进去。适合脾胃虚弱、吃了饭容易腹胀的人。 第三种吃法是西洋参炖排骨，这个搭配能补中益气。需要准备30克西洋参、300克猪排骨或者一只整鸡还有2000毫升的清水。先把西洋参冲洗一下；再把排骨切块焯水去掉血沫。然后把所有材料放进砂锅里先大火煮沸，再转小火慢煲2个小时；最后加盐调味就行了。适合产后、手术后身体虚弱需要慢慢调养的人。 第四种吃法是西洋参炖蜂蜜，这个搭配能祛火通便。需要准备10克西洋参、50克蜂蜜和200克冰糖就行了。先把西洋参与少量的水一起用文火慢炖到参味渗出来；然后把参汤倒出来放凉；再加上蜂蜜和冰糖调匀就可以了。放冰箱冷藏一下味道会更好。适合熬夜上火、大便干结的人。 第五种吃法是西洋参石斛茶，这个搭配能益气生津。准备3克西洋参和10克上等石斛就可以了。把西洋切成薄片，石斛剪碎一下。用90度左右的热水冲泡焖5分钟或者直接用文火煎煮10分钟就可以当茶喝了；最后可以把西洋参嚼服效果更好。适合夏天出汗多、口干舌燥或者血糖偏高的人。 吃花旗参也要注意一些禁忌哦：第一不要和茶一起喝，茶叶里面的鞣酸会影响花旗参的效果；第二不要和萝卜一起吃，萝卜会顺气消食和补气药一起吃会泄气；第三不要和藜芦一起用，藜芦是中药“十八反”之一同用会中毒哦。最近网上流行一句话说：“生活不止眼前的枸杞，还有远方的花旗参。”虽然听起来像是调侃，但其实也说明了现在很多人都很喜欢花旗参——它能清补又不上火，正好解决了现代人最需要解决的问题。