1月22日那天，年近七旬的谷大爷在家炼油，想着离开一分钟没事，可等他回来看见的时候，厨房已经浓烟滚滚了。这种因为人暂时离岗而引发的火情最近在北京市大兴区可不少见，光是2024年1月份，大兴区消防救援支队就接到了21起厨房类的火警。其中有5起还把油烟机和橱柜给烧了，幸亏扑得及时，才没伤人。这些起火的原因大多是因为家里没人盯着，谷大爷就说自己“就想着离开一分钟”，结果酿成了大祸。还有一个案例发生在2月1日傍晚，齐先生做饭时油锅着火了，火势挺大，他虽然赶紧用锅盖盖了一下，还是把油烟机给引燃了。好在社区微型消防站的同志来得快，给控制住了。郑喜超是大兴区消防救援支队的防火监督员，他批评了那些心存侥幸的居民，“开火不离人”是铁律。他解释说，油脂加热起来特别快，一旦没人盯着就容易着火。像马振东这样的消防员赶到现场时也很揪心，“厨房内满是浓烟，灶台区域一片狼藉”。这些案例背后反映出的是大家对风险的麻痹大意。 为了避免这样的悲剧发生，消防部门特别强调了几点。第一点是要坚持“人离火熄”，哪怕接个电话或者看孩子，也必须先关火再去办别的事。第二点是遇到油锅起火别用水泼，那样只会让油滴溅出来烧得更厉害。正确的做法是用锅盖或者灭火毯盖住锅口隔绝空气，或者往锅里倒点蔬菜降温。第三点是平时要注意清理油垢和杂物。第四点是养成“三清三关”的习惯，清厨房、阳台、楼道的可燃物，还要关燃气、电源、火源。郑喜超特别提醒大家要把安全意识落实到日常行动中去。 厨房是咱们的温暖源泉，但也藏着不少风险。每一次侥幸心理的胜出都可能导致事故发生。春节将至了，咱们得把消防安全意识从“知道”变成“做到”，把“一时注意”变成“日常习惯”。只有这样才能让每顿饭都只闻到香味而没有惊险。最后咱们还是那句话：安全无小事，防患于未“燃”，就得从这一餐一餐、一次一次用火开始做起！