其实给产妇吃素食，只要掌握好三点再加上三道料理，就能把元气补回来。咱们先来聊聊为什么吃素的妈妈坐月子会特别虚弱，因为她们得一边产奶一边修复身体，对蛋白质和热量的需求比怀孕前还大。既然不能吃动物食品，那就得靠大豆、杂粮和坚果这些来撑住身体。 首先要把握黄金三原则：第一是多吃豆类少吃油。黄豆黑豆轮换着来，一天保证吃够50克豆制品，蛋白和钙就一起补上了；炒菜的时候改用小喷壶喷油，比用大勺舀好控制；腰果、核桃这些当零食每天吃一小把约15克，植物甾醇和脂肪酸跟着就到位了。 第二是粗粮替换精米白面。糙米、燕麦或者全麦面包换上，膳食纤维多了，B族维生素也跟着涨，能预防便秘还能提神。 第三是要做到菜色多样化。深绿的、橙黄的、紫黑的蔬菜搭配着吃，每一口都有微量元素在抽奖；再加上一碗杂菌汤，干菇和鲜菇组合起来让硒和钾一次补满。 现在就教你做三道黄金料理：第一道是腰果玉米粒。玉米粒里有膳食纤维和叶黄素，腰果有不饱和脂肪酸。做法很简单：热锅倒一点油把腰果小火炒香，再倒玉米粒快炒几下撒点盐就行。 第二道是芦笋炒百合。芦笋能清热利尿去浮肿，百合还能安神助眠。做法是锅里水烧开加橄榄油把芦笋和百合焯30秒去草酸；热锅凉油下姜葱爆香后把菜全倒进去大火快炒调味即可。 第三道是杂菌汤。干菇和鲜菇一起煮水里边硒元素特别多。做法是姬菇、草菇这些用温水泡发后挤干水分；冷水下锅小火炖20分钟最后淋点香油就行。 最后还有个小贴士：把吃饭当仪式感来搞。每餐先喝汤再吃饭暖胃又能控制体重；上午加个坚果牛奶泡燕麦点心；下午来份石榴、猕猴桃或者草莓这样的水果加餐；每周称一次体重看看是否每天掉不超过1公斤；晚上要是饿了优先选蒸红薯或者无糖豆浆。记住啊：素食月子不是吃亏而是用豆类、杂粮、坚果搭起了一座更柔软的营养城堡。照这三原则吃三道菜轮换着做，新妈妈照样能奶量足、身材稳、气色好！