咱们说话唠唠家常吧，排骨这道家常菜，对我来说真的是个情感时间轴。从小学五年级的那个大嗓门饿肚子叫喊声，一直到二十八岁还在那念叨，中间这三十年啊，排骨的做法是换了三种：有焦香的生炒，有酸甜的酱汁，还有醇厚的豉汁。但这其实都没怎么变过，妈妈那身围裙总是在厨房里晃悠。 朋友有时候也会调侃说：“你一周吃五天排骨，难道不会觉得腻？”我就笑着跟他讲：“腻的只是排骨这个东西吧，跟妈妈没什么关系。” 我觉得住家菜跟外面那些讲究摆盘的高级饭店菜不一样。你看网络上那些搞笑段子就知道了，“妈，我饿了”这句话，在咱们心里那可是紧急程度五颗星的大事；“爸，我妈呢？”这个也得算四颗星紧急程度了。因为现实中就是这样的情况：妈妈在的时候，咱家饭桌上那就是九菜一汤的大餐场面；妈妈要是出门了，爸爸往黑板上写个“外卖”，这一荤一素都未必能凑齐呢。 厨房对于妈妈们来说，现在就是个实验室。资讯爆炸的时代嘛，人手一本“厨神秘籍”。你就经常能看到这样的画面：妈妈系着围裙在这边忙活做实验新菜呢，爸爸那边端着外卖盒在那边开工送饭。要是做失败了可怎么办？“这啥？能吃？”这种语气的吐槽就是爸爸的专属技能。不过妈妈通常会笑而不语，最后把那个成品端上桌子去。 我觉得“不错不错”这几个字才是家人之间最动听的情话呢。你想跟大家说你今天要做黑暗料理的时候，他们也会尝上一口皱皱眉点头说：“不错不错，汤再热点就更棒了。” 时间长了慢慢就发现了一个道理：锅里的砂锅咕嘟咕嘟响的时候，那个时针指向的永远是家的方向。长大以后离开家在外面打拼的时候啊电话那头的问候总是变来变去：“东西都带齐没？外面冷记得多穿点衣服啊！拿把伞啊！”但那结尾永远会多上一句：“晚上早点回来喝汤啊！”哪怕加班到凌晨三点多呢电梯门一开家里的灯还亮着砂锅还在咕嘟咕嘟响着呢。你一点都不用担心饿着肚子回家因为随时都有盅炖好的汤等着你呢。 就连爸爸也开始斤斤计较了以前觉得“我做饭也挺好吃”这种话都是被贴上“不care”标签的人现在一个个都把锅铲攥得紧紧的他们突然发现一家人围坐在一起吃饭的那个瞬间比任何朋友圈点赞都值钱多了！ 说到底住家菜这味道其实就是传承吧从酱油到蚝油从生炒到煲汤每一滴酱汁都写着家的地址呢它不用非得是山珍海味那样的稀罕货却能把我们的平凡日子熬成糖色般的醇香味道我觉得狮球唛也愿意做那个火候刚好的油让每一次翻炒都煸出家的味道这个周末回家下厨去吧——为了家人也为了那个始终在桌边等你回家的自己！