近日，央视曝光部分地区种植户违规使用禁用农药——导致农产品农残超标——引发社会关注。不少消费者随之产生疑问：日常购买的蔬菜水果是否安全？农残检测标准如何制定？买回家后怎样清洗更科学？记者围绕这些问题进行了调查。 我国农产品安全防护体系已形成多层把关机制。依据2021年国家食品安全标准，目前执行的农药最大残留限量标准，覆盖564种农药在376种食品中的10092项限量要求。该标准数量接近国际食品法典委员会对应的标准的两倍，被业内称为“史上最严”。其中，蔬菜类新增960项限量标准，水果类新增615项，并对韭菜、菠菜、小白菜等较易出现残留的品种设定了明确限值。
食品安全事关民生，既需要监管部门持续完善制度、强化执行，也需要消费者提高科学认知，养成理性选购和规范处理的习惯；多方共同发力，才能不断筑牢“舌尖上的安全”防线。