为了给大家吃下“放心饭”，2月26日，市场监管总局餐饮食品司司长俞路在北京召开了一场新闻发布会。面对“幽灵外卖”这个网络热词，她的开场白直接点破了问题本质：这是些没有资质、也没固定窝点的坏人，靠搞假手续、套假证、报假地址混进了外卖平台。为了整治乱象，总局这回拿出了一份相当有分量的文件——《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求外卖平台别光想着捞钱、不管事。孙会川总监在会上说得直白，现在只要能点单，下单那一步确实简单，但想吃到让人安心的品质外卖，其实挺难。因为有些商户连地址都敢瞎填，上传的照片全是假的，有的甚至连营业执照都是伪造的。 这新规可是下了重手。俞路特意把平台的审查要求说得很清楚：以后平台得先把外卖商家的真资格给审核清楚，不光是看材料在不在手边，还得派人去实地勘察；另外，商家的登记信息至少每六个月就得更新一次，绝对不允许再用老地址糊弄人。为了让“无堂食”店铺不再遮遮掩掩，新规要求这类商家得在主页显眼位置挂出“无堂食”的牌子；至于那些声称可以堂食的店，必须得跟实体店铺的名字一模一样，并且在主页面把证件、照片和地址都清清楚楚地摆出来。 对于那些偷偷干坏事的商户和搞平台监管不力的平台主，处罚力度也大大增加了。现在不管是平台还是商户出了错，罚款最高都能达到20万元；如果平台老大故意作恶、性质恶劣还导致严重后果，那可是要按上一年赚的钱来罚的，少则一倍多，多则十倍。 大家还记得刚才说的那两个文件吗？市场监管总局专门把它们拿出来进行了解读。这可不是随便发个通知了事，而是希望所有外卖平台都能明白一个道理：“不见面”不代表可以不讲诚信，“不上门”也不意味着没人盯着你。 说到这里就得提一嘴咱们国家的外卖生意做得有多红火。根据中国餐饮业年度报告的数据，预计今年市场规模能突破1.4万亿元，同比增速超过了10%，占整个餐饮行业总收入的24%左右，成了行业增长的大引擎。可在这一片繁荣背后也藏着隐患，一些不良商家为了多挣钱不择手段。为了不让大家再吃哑巴亏，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》把备案、上线、经营这三个环节紧紧绑在了一起。 除了盯着餐饮这块的网络平台外，总局对卖食品的平台也没手软。现在食品成了大家网上购物车里的主角，但假冒伪劣、虚假宣传的问题总是防不胜防。为了堵上这些漏洞，总局又出台了《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。 这份文件把责任划得很清楚：平台得对平台内卖东西的行为负总责。要想做好这块儿的工作，平台必须得有专门的食品安全管理机构、食品安全总监或者员；还得把入网审查、风险管控、怎么处罚违法这些事全流程都管起来。至于入网卖东西的卖家们，也得做好自己的本分——该有的证必须要有、保障卖的东西是安全的、宣传和配送也得规规矩矩。 这一系列的新规定都在告诉所有参与其中的人：食品安全是绝对不能碰的底线；合法合规才是必须要守的规矩。这次的改革力度不可谓不大，它就是要让那些想搞歪门邪道的人彻底没了市场；也是要让消费者在点外卖的时候心里更踏实、更有底。 编辑崔婧怡把这些消息整理好了给大家看。以后大家在点外卖的时候多留个心眼看看有没有亮标有没有备案就知道哪家靠谱了；如果发现有问题或者想投诉举报也能直接找北京日报这边来帮忙解决问题。