大家在野外踏青的时候，看到那些鲜嫩的野菜，千万别手痒就给挖来吃，小心肚子会遭殃。现在万物复苏，好多好吃的野菜都冒出来了，大家玩着玩着看到长得好看的往往就忍不住想尝尝鲜。可谁能想到，要是不小心认错了植物，甚至可能会没命呢？原因主要有两种：一是有些有毒的植物跟野菜长得太像了，不认识的人很容易采错；二是有些野菜本身就含少量毒素，要是吃太多或者做法不对也会中毒。就拿毒芹来说吧，它的学名叫石龙芮，叶子像手掌一样分裂开来，花是黄色的。水芹菜虽然也是羽状分裂的叶子，开白花，枝茎却比它长很多。毒芹全身都有毒，特别是花，吃下去会让人恶心呕吐、手脚发凉、四肢发麻，严重了真能要命。化儿草这种东西也是个坑货，它跟血皮菜长得特别像，都是青面紫背的颜色。要仔细看才能看出区别：血皮菜叶边有浅浅的小锯齿，化儿草叶边则有深深的大锯齿。要是把化儿草当成血皮菜吃多了，会引起肠胃不舒服、头痛眩晕，甚至呼吸困难昏迷。香椿和蕨菜这两种野菜虽然好吃，但是里面也有危险。香椿里的硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，吃前最好用热水焯一下才能去毒；蕨菜里有原蕨苷这种致癌物，长期大量吃可能会得胃癌或者食管癌。所以千万别迷信什么野菜能治病养生的说法。 现在我给大家提个醒：“不知不食”很重要。在野外看到不认识的野菜千万别乱采；路边或者化工厂附近的野菜也别捡；买东西最好去正规的市场超市；野菜买回来要清洗干净多泡一会儿；不能吃太多伤脾胃；吃完了最好把照片留下来备着万一出了事好让医生看。总之记住这六点：眼不明不瞎吃、不乱找地方摘、找正规渠道买、多泡再煮、少吃点、留图存证。