中国地大物博，每个地方都有自己独特的味道。有些汤品在外地也能火爆全国，比如淮南牛肉汤、单县羊汤和鸭血粉丝汤，但还有一些汤品，只在当地吃香，出了省就没人愿意尝试了。 罗山大肠汤就是其中之一。罗山位于河南信阳，这个地方的人们对大肠汤的喜爱程度堪称“命根子”。大肠汤由猪大肠、猪血、豆腐还有多种香料一起炖煮而成，本地人从小就喝这种味道的汤，把它当做早餐里的首选。一碗大肠汤配上米饭，对他们来说就是最实在的满足。大肠处理得干净，肥而不腻，汤汁浓郁，泡饭特别香。 但是，对于外地人来说，这碗汤就有点顶不住了。猪大肠本身有一股“下水味”，很多人连红烧大肠都接受不了，更别说一大碗飘着肥肠的浓汤了。大肠汤属于重口味、高油脂的汤类食物，对习惯清淡饮食的人来说确实有点难以接受。 还有贵州黔东南的牛瘪汤，当地人把它当作招待贵客的珍贵菜肴。这种汤是由牛胃和小肠里还没完全消化的草料挤出汁液经过过滤后加入香料和牛杂熬煮而成。对本地人来说，牛瘪汤有清热、健胃、助消化的作用，味道独特。 但是外地人对这种汤就有心理障碍了。一听到“没消化的草料”，很多人就会联想到“粪便”，再看到那锅绿油油的汤颜色和气味就很难接受了。 北京豆汁儿也被很多人视为黑暗料理。它是绿豆做淀粉、粉丝时剩下的“下脚料”，经过自然发酵而成。颜色灰绿，味道酸腐。北京流传着一种说法：“检验一个人是不是老北京人，就请他喝豆汁儿。”对老北京人来说，豆汁儿是标配早餐。 可是对于外地人来说，第一次见豆汁儿往往很难下嘴。颜色灰绿看着不像正经饮料，闻起来像馊掉的泔水还有一股明显的酸臭味。喝到嘴里酸中带涩，很多人第一口就差点吐出来。 再来说说东北的蝲蛄豆腐汤。这种汤名字里有“豆腐”二字其实里面没有真正的豆腐，而是用一种叫蝲蛄的甲壳动物做的“假豆腐”。蝲蛄对水质要求高生活在东北山区溪流里，数量不多也不容易捕捉到。 做这种汤时要把蝲蛄捣碎取汁过滤后倒入开水中形成凝固物，看起来像豆腐其实都是蝲蛄的肉和汁。对本地人来说这是非常珍贵美味的美食。 但是外地人见到这种粉扑扑绿乎乎颜色奇怪的东西肯定不敢下嘴喝了。所以这种汤品基本只能在东北部分地区流行起来。 总结一下这4种汤对于本地人来说就是家乡味从小吃到大早就习惯了那种特殊风味但是对于外地人来说第一次接触心理上难免会有抗拒你还喝过什么奇怪的汤吗？