这次的上饶城投杯首届中国赣菜美食节，把宜丰的名字给推向了高潮。在这个把江西的美食文化推向全国的舞台上，宜丰宾馆把“宜丰竹宴”精心准备出来，给观众留下了深刻的印象，夺得“最佳展台创意奖”。同时，“竹乡品笋”不仅赢得了创意奖，还给我们带来了另一个惊喜：入选“中国名菜”。“宜丰竹宴”和“竹乡品笋”这两款地道的美食，给大家展示了江西宜丰丰富的特色资源和独特风味。 在这次美食节中，宜丰宾馆把江西赣菜的精髓展现得淋漓尽致。其中一道名菜“竹乡品笋”，看似简单家常，实际上却蕴藏着巧思。大厨们把干明笋先用水反复浸泡涨发，然后用手撕成细丝编出三股麻花辫形状，与墨鱼丝和五花肉丝一起烧制后反扣入碗蒸制十分钟。这样一道菜既有脆嫩弹牙的麻花辫笋，又有鲜香浓郁的配料，给食客带来春日竹林的清新气息和海风的鲜咸味。 为了给食客更好的体验和故事性，“竹乡品笋”的背后付出了很多努力。后厨团队不断试验调整麻花辫的松紧度和蒸制时间，确保口感恰到好处。最终定型后的摆盘像一幅水墨长卷一样美丽动人：翠绿的麻花辫浮于汤面上方，墨鱼丝化作远处山影般静立其中，五花肉丝则是近处竹篱般环绕周围。这道菜就像一首会呼吸的诗，给人带来无尽遐想。 除了“竹乡品笋”，宜丰展台还展示了一系列特色菜品：“鱼跃竹篱”、“胸有成竹”、“春来竹乡”和“青梅竹马”。这些菜品都以鄱阳湖和竹子为主题元素进行创意搭配。“鱼跃竹篱”用鄱阳湖野生鱼与干笋同炖，营造出一种似要跳出竹篱的画面感；“胸有成竹”以筒骨高汤托起脆笋象征“未出土时便有节”；“春来竹乡”以青团和艾草汁点缀入口清芬；“青梅竹马”则用青梅酱拌脆笋丝酸甜开胃。这些菜品在摆盘设计上都加入了山水元素和季节符号。 这次美食节不仅是一次饕鬄盛宴，更是一次文化传承。通过展示“竹乡品笋”这样的经典菜品，宜丰回应了将赣菜推向世界的期待：把青山翠竹变成人间烟火般的美食，把绿色生态转化为舌尖上的惊喜。当全国食客记住这个春天里宜丰带来的独特风味时，也让宜丰的春天一路生香、蓬勃发展。