中国的生猪价格最近跌到了接近十年以来的最低点。3月4日，国家发改委、财政部等部门启动了2026年首轮中央冻猪肉收储工作，总量达1万吨。尽管政策效果还没显现出来，但市场预计会慢慢自己调节。这次猪价下跌，是市场周期性波动和供需结构不匹配一起造成的结果。目前猪肉价格较低，大家可以根据自己的需要买，不需要囤货。对于养殖户来说，现在确实困难，不过随着市场机制的调节和政策的支撑，行业前景会变好。 今年3月，国内生猪市场遭遇了罕见的价格寒冬。猪肉价格一路跌至近20年来的最低水平。由于供求失衡，养殖行业面临严重的现金流压力。红星新闻记者在辽宁一家生活超市实地探访时发现，特价猪肉每斤仅6.5元，而旁边的鲜姜标价6.48元，猪肉几乎跟鲜姜一个价，比大蒜、地瓜还便宜。这种情况以前想都不敢想。 为啥猪肉这么便宜呢？主要是因为供应太多了。近年来能繁母猪存栏量一直很高，加上技术进步，今年生猪集中上市了。市场供应远远超过需求，导致价格下跌。春节过后本是猪肉消费淡季，但大家不想吃肉的欲望没那么强烈。有的养殖户没把猪提前卖了，还在养着希望能涨价结果体重变大了反而更难卖了。 还有饲料成本一直在涨让养猪效益持续承压。中国养猪网的数据显示，自己养的猪每头平均亏了190元，买小猪养的亏得更多超过310元。连牧原、温氏这种大公司也赚不到钱。不过这时候牛肉价格反而在慢慢涨。农业农村部监测数据显示，3月19日全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.11元/公斤还在跌牛肉已经涨到66.43元/公斤了。 中国社会科学院农村发展研究所的李国祥研究员分析说中国老百姓主要还是吃猪肉因为便宜大家喜欢买它是“硬菜”。牛肉太贵平时不太有人吃只有过节或聚餐才买多点所以价格走得不一样。 现在吃肉的习惯也更理性了。大家都想找实惠的买每天吃饭就更看重性价比猪肉便宜就是首选大家都能实现“猪肉自由”；牛羊肉贵点就不是每天都吃属于改善型消费买的次数就少了。 不少网友在评论区说“肉夹馍价格没降”“我们这儿还14元一斤呢没感觉降价”。其实这是因为超市里促销的多是边角料好肉价格降得不多。餐馆和熟食店的价格也没变所以大家感受不到变化。也有网友买到4.99元一斤的特价肉说明不同地区和不同部位的肉差价挺大。 短期来看市场还在调整期内猪价预计在10.0到10.5元之间震荡。但国家已经开始行动了等市场慢慢消化掉存栏后供给量会减少然后推动价格回升。上半年可能还是低位下半年产能去化快消费需求上来了可能会涨一点但不会猛涨太多。 这次行情是周期性波动跟供需结构不匹配共同造成的属于正常调整既不是意外也不会一直跌下去对普通消费者来说现在买肉很划算对养殖户来说熬过这段难关行业前景会好转毕竟咱们中国家庭吃饭还是离不开猪肉保持合理价格才是关键。