以前总想在家做红豆酥，可总觉得没猪油不行。这次试着用玉米油来替代，没想到做出来的东西口感超棒，酥脆得掉渣，真的好吃！如果你也喜欢这个味道，那这道玉米油版的红豆酥绝对值得你试试看。 小时候每次吃到红豆酥，都要先把外面那层酥皮剥下来吃光。现在生活方便了，咱们在家就能自己动手做。外面吃的总感觉有点不放心，自己做的又健康又卫生。传统的猪油虽然很香，但油比较大。换成玉米油后，既保留了香味，还让整个点心没那么腻人。 接下来给你讲讲具体怎么做吧。准备好油皮材料后把它们混合在一起，像揉面那样把面团揉光滑就行。这里面水的量得看着面团的软硬来加，别一下子倒太多。油皮揉好后用保鲜膜包起来放旁边醒着。 油酥这边更简单，就是把低筋面粉和玉米油搅和在一起就成。油皮、油酥还有红豆沙都得分成16份揉圆备用。 然后取一个油皮面团擀成薄片，把油酥包进去再捏成球。接着把它擀成长条形卷起来，再盖上保鲜膜醒10分钟。 醒好的面团压扁擀成中间厚边上薄的圆片，把红豆沙包进去像包汤圆那样收好口。最后稍微压平放在烤盘上送去烤就行。烤箱预热到180度后烤35分钟左右就行了。 其实制作过程中得注意保持面团湿润别干裂了。油和水的量也可以根据面粉的吸水性灵活调整。要是怕上色太深的话可以在烤到10分钟的时候盖上锡纸挡住光。 这道红豆酥不管是家里聚会还是当下午茶都特别合适。它特别适合喜欢吃甜食但又不想吃太多油脂的朋友。红豆本身的营养价值很高，富含蛋白质和维生素。玉米油也比猪油更健康一些。平时吃红豆的时候搭配点大米一起煮营养更全面呢！ 享受自己动手做的美食真的特别有成就感。既然你学会了这一招不妨试试看吧！评论区也欢迎大家分享一下你们的制作经验或者是吃过的美味经历哦！