校园食品安全直接关系师生健康，是学校教育工作的重要基础。近日，祁阳市大众完小在新学期开学前夕，组织全体食堂从业人员和后勤管理人员开展食品安全专项培训，旨在强化责任意识、提升操作技能、守住安全底线。 学校党支部书记、校长桂江海在培训中强调，校园食品安全是教育工作的底线，直接关系学校的稳定发展和教学质量。全体参训人员要以高度的责任感投入工作，将食品安全要求落实到采购、储存、加工、供应的每一个环节，确保为师生提供安全、营养的校园餐饮。 此次培训紧密结合春季开学的实际需求，重点突出、层次清晰。在法律法规层面，培训深入解读了食品安全对应的规范，通过分析典型案例，揭示食材采购、储存、加工、留样等关键环节的风险隐患，明确了从业人员的主体责任和操作红线。在操作规范层面，培训详细讲解了食堂日常工作流程，包括食材进货查验、索证索票的记录要求，生熟食品分区存放、餐具清洗消毒的标准流程，以及食品留样的具体规范。在人员管理层面，培训强调了从业人员的健康管理与卫生规范，要求严格执行晨检制度，规范穿戴工作衣帽和口罩，坚决杜绝带病上岗。 培训过程中，参训人员表现出高度的学习热情。他们认真聆听、仔细记录，围绕食材验收、消毒配比、交叉污染防控等实际问题积极提问，现场互动氛围浓厚。参训人员普遍反映，此次培训内容贴合岗位实际、针对性强，既强化了食品安全意识，又掌握了规范操作技能。 学校表示，将建立常态化的食堂从业人员技能考核与安全隐患排查机制，严格落实"日管控、周排查、月调度"工作机制，持续规范食堂运营管理，全力守护师生的饮食安全，为新学期教育教学工作提供保障。
校园食品安全既是民生工程，更是良心工程。祁阳市大众完小通过专业化培训与制度化建设，显示出基层教育单位的责任担当。当每所学校的食堂都能将安全要求落实到日常操作的每个细节，"让孩子吃得放心"才能真正从承诺变为现实。这既需要从业者的职业敬畏，更离不开社会监督与技术支持的合力。