虽然现在是隆冬时节，但在湖北省潜江市的田间地头和整齐的池塘里，丰收的热闹场景随处可见。为了给“潜江龙虾”实现全年供应提供支持，最近龙湾镇郑家湖“四季有虾”养殖基地举行了冬捕仪式，而积玉口镇凤姣村还有江汉油田的相关分会场也一同开捕。人们从水里捞出了一笼笼活蹦乱跳的虾子，这标志着小龙虾冬天也能大规模、标准化地上市。这都是潜江市多年来在技术上下功夫的结果。以前，小龙虾养殖和销售全靠天气季节变化，波动很大。为了打破这个瓶颈，潜江针对“四季有虾”和“四季有苗”两个大问题，把科研团队和生产实践结合起来，摸索出了多种高效的生态养殖方式。 湖北省潜江市小龙虾产业发展促进中心的数据显示，目前全市冬天养殖虾的面积已经达到7.3万亩，预计这个冬天能产2.6万吨以上。这种变化不仅是数字上的增加，还意味着“潜江龙虾”这个牌子不再局限于一个季节卖货了。这种产业上的稳定和抗风险能力也大大增强了。 科技创新在这次转变中起到了关键作用。江汉油田的罗传代介绍说，他们用智能设备监控水温、水质还有溶解氧这些参数，确保了冬天的养殖环境稳定可控，所以冬虾的品质和产量都有保障。 湖北省小龙虾产业技术研究院的李明波说，科研团队用“同塘育养分区”的技术优化了空间利用，再加上喂专门研发的高消化率饲料，让冬天产的虾壳薄肉厚，味道跟春夏时一样好。 活动现场发布了“四季有虾”的相关成果，为产业标准化发展打下了基础。 在积玉口镇凤姣村这个“虾稻连作”模式的老家，大家试着种了“一稻双收+冬虾+早苗”的新模式。这种方法巧妙地把水稻种植和小龙虾养殖的时间排好了顺序，既能保证粮食收成又能养四季虾。 有个正在起捕的虾农手里抓着活蹦乱跳的龙虾，脸上乐开了花：“冬天市场货少需求旺，我的虾根本不愁卖。算下来光这一季冬虾每亩地就能多挣2000块钱。”这让大家看到了产业升级直接让农民腰包鼓起来的效果。 产业突破也推动了下游市场的发展。章云说随着这种模式推广开，原料供应整年都稳定了，加工厂和餐饮企业也有了新机会。加工企业能更均衡地安排生产计划，餐饮商家全年都能主打潜江龙虾的菜色。 潜江现在已经建了120个稻田冬虾示范点，带动周边养了4万亩稻田冬虾和3万多亩池塘冬虾，把科技成果变成了实实在在的效益。 从以前完全靠天吃饭到现在靠科技控制环境从以前只能卖一季到现在全年都能供应“潜江龙虾”的冬捕场景是现代农业科技融合特色产业的一个好例子。它不光提升了产品价值、保障了市场供应、让农民挣钱更多还为中国乡村特色产业的转型提供了参考经验。随着体系的完善和产业链的加深“潜江龙虾”这块金字招牌正在科技化和产业化的道路上游向更广阔的市场。