11月1日那天，《临床营养期刊》上发了个挺有意思的研究结果，就是马斯特里赫特大学医学中心的营养和运动科学系副教授彼得·乔里斯，给PsyPost说过一段话。这个项目总共招了31个年纪在60岁到75岁之间的健康老人。这31个人在16周里，每天都要吃点东西，具体来说就是无盐皮烤的花生，量大概是60克，大概相当于两份。吃了一阵子之后，研究人员用那种先进的脑成像技术一看，发现这些老人的大脑血流量增加了3.6%。这个博士在声明里说了，大脑血流量是个很重要的生理指标，意思就是有多少血液在流进大脑，给脑子供氧供营养用的。他们发现长期吃花生改善了整体的脑血流情况，说明血管功能变好了。 除了这个数据，还有个5.8%的数值，就是语言记忆力提升了这么多。血压和脉压也都往下降了一点。科学家觉得这个结果挺鼓舞人心的，毕竟老年痴呆症的风险会随着年龄增长而增加。乔里斯觉得随着年纪大了得认知衰退或者痴呆症的人越来越多，作为搞营养和大脑健康研究的人，他们特别关注吃啥东西能帮老人活得更健康一点。花生这种东西大家吃得很多也不贵还很有营养，但是之前很少知道它对脑子到底有啥具体的好处。 现在看来每天吃点无盐的烤花生就挺不错的，能帮我们随着年龄增长保持脑部健康。其实这个研究也不光是看了血流量这一个指标，还发现参与者前额叶和颞叶的血流也多了一点。这两个地方对于记忆和其他认知功能特别关键。大家要是想试试这种办法的话，也不用非要去医院做实验或者啥的，平时做饭的时候多加一点这种脆脆的零食就行了。