食品安全关系到千家万户的身体健康和生命安全。作为食品生产的重要环节，小作坊的规范管理一直是市场监管部门工作重点。近日，广西玉林市福绵区市场监管局针对辖区挂面和干米粉小作坊开展了一次全面的监督检查行动，继续织密食品安全防护网。 此次检查行动针对食品生产的核心环节和关键控制点。执法人员重点核查了小作坊的生产资质合规情况，确保其具备相应的生产许可证和营业执照，具有合法的生产主体资格。同时，对原料采购环节进行了严格审查，要求经营主体建立完整的索证索票制度，确保小麦粉等主要原料来源清晰、质量可控。执法人员还对生产台账记录的完整性进行了逐一核验，推动建立从原料进厂到产品出厂的全程可追溯体系，为消费者权益保护奠定基础。 生产场所卫生条件上，执法人员细致查验了生产环境的清洁度、设备设施的维护保养情况，以及是否存在交叉污染风险。针对食品添加剂的使用，执法人员严厉查处超范围、超限量使用的违法违规行为，确保产品符合食品安全标准。 ，福绵区市场监管局在此次检查中创新采取了"现场核查+指导规范"的工作模式。此做法既反映了监管的严肃性，也体现了服务的温度。执法人员不仅对发现问题进行了严格查处，还对环境卫生不达标、台账记录不全等问题责令对应的经营主体立行立改——并提供专业指导——帮助小作坊规范生产流程、完善管理制度。 在检查过程中，执法人员同步向经营者开展了食品安全法律法规宣讲，深入讲解《食品安全法》等相关法律规定，强化经营者的食品安全主体责任意识。通过这种"执法+教育"的双重模式，有助于提升小作坊经营者的法律意识和安全意识，形成自觉守法、主动规范的良好氛围。 据了解，此次检查共涉及12家挂面和干米粉小作坊，覆盖了福绵区该类食品生产的主要经营主体。通过全面检查和有针对性的指导，这些小作坊的生产条件和管理水平得到了提升，食品安全隐患得到了有效排查和整改。
食品安全无小事。对小作坊而言，合规生产不是"可选项"，而是必须守住的底线。对监管部门而言，既要保持高压态势，也要通过指导规范、完善机制，让守法经营成为行业共识。只有把责任落实到位，才能让群众吃得更安心，不断筑牢"舌尖上的安全"防线。