随着2026年春节一步步靠近，大家买吃的买的多，对东西安不安全的要求也高了。为了让大伙在过节时买着放心、吃着安心，安徽省市场监督管理局（省食品安全委员会办公室）这阵子可没闲着，一直在忙活。他们把重点放在怎么防患于未然上，想办法让风险管起来、链条控起来，还要把全社会的力量都调动起来。 头一件事就是盯着源头不放松，把市场主体该负的责任压实。过年的时候，大家伙儿爱买吃的农产品，数量大又面广。监管部门把人提前派到了去，重点盯着卖菜的和管市场的。让他们必须把进货查清楚、记录做明白，只要来源能查得清、质量能把控住，这防线就在流通环节的最前面扎稳了。听说这阵子光检查卖菜的就查了1.5万户，揪出了970多个问题隐患，把市场的规矩都立起来了。 接下来就是紧盯那几个关键的环节。像米面油、肉蛋奶、果蔬茶这些过节时大家都少不了的东西，不管是在网上买还是线下买，监管部门都盯着不放。从元旦到现在，光是去执法的人就出动了近5900人次，检查了超过7000家的生产和卖货的地方。主要看看厂房干不干净、流程规不规范、标签贴没贴对、东西存得好不好、还能不能追根溯源。这样一来，很多暗藏的风险都被排查出来并处理掉了。 餐饮这块也不能含糊。大家过年聚餐多，“年夜饭”的生意也特别火。监管部门就专门去景区、商业街、夜市这些人多的地方看看。特别是盯着那些接“年夜饭”大单子的餐馆、连锁店、还有网上订餐的平台以及给人家送餐的人。看看有没有偷偷摸摸无证经营的，有没有用坏了的原料做菜的。 他们还特别强调不准吃长江里的鱼和野生动植物制品。不光是管住源头不让这些东西进来，更是为了让国家的规定落到实处。 光查还不够，得有技术来帮忙。省市场监管部门趁着大家爱吃啥就去抽检啥。到1月21日为止，粮食加工品、调味品、酒这些都抽了1052批次。查出有17批不合格的产品以后，当地的部门立马就去查了原因、控制住了货、还依法把人给处理了。这就形成了一个从检查到管人的快速反应圈。 对那些偷偷用超标添加剂、搞“幽灵外卖”或者卖长江禁捕鱼的坏行为，监管部门更是零容忍。一旦发现问题严重到要判刑的地步，就会移交给警察去办。 食品安全关系到千家万户的大事。这次节前的行动让老百姓看到了监管部门的决心和担当。只有把生产、流通、餐饮、抽检、执法这些环节全都管好织成一张大网，才能让大家过个踏实年。以后还得把这股劲保持下去，让企业负起责来，大家一起盯着才靠谱。这样才能守住咱们老百姓日益增长的美好生活需要中的那个安全底线。