就在2024年10月，李贵姐在海西蒙古族藏族自治州德令哈市柯鲁柯镇开了一家馍馍店。那会儿她已经55岁了，原本常年在外干活，辗转于新疆、东北和青海大柴旦等地的工地上搞钢筋绑扎。现在岁数大了干不动了，再加上想把从小跟母亲学的手艺传下去，就在村里开了个小店。店里卖得最火的是奶香小馒头，里头夹着芒果、菠萝还有蓝莓果酱。很多回头客就是冲着这一口来的。 李贵姐原本在大柴旦干过活儿，这一回回到山东老家看看。2月13日这天，记者找到了她在柯鲁柯镇莲湖村的贵姐手工发面馍馍店。店里热气腾腾的，烤箱一直在转，李贵姐正忙着迎接新春的生意。进店的顾客一边溜达一边问：“老板，快过年了，想买点馍馍走亲戚，你们家啥卖得好？” 李贵姐赶紧拿了个塑料袋，一边装一边说：“最近走得快的就是我家的奶香小馒头了。这是刚烤出来的，回头客特别多。”顾客笑着说：“那每个口味都来一个！”李贵姐手脚麻利地装了袋递过去。 柯鲁柯镇的旅游这两年可热闹了，可鲁克湖、托素湖的生态风光好，一到夏天游客多得不行。再加上电视剧《生命树》热播，这儿的沉浸式影视文旅基地也火出圈了。李贵姐心里有数：“大家来感受农垦记忆、打卡高原美景，再尝尝咱们本地特色馍馍，不愁销路！” 趁着记者跟她聊天的功夫，李贵姐一刻也没闲着，正忙着做青海人过年必备的大花馍。她说：“做花馍是咱们青海的老习俗，一到过年要的人可多着呢！”做这个花馍步骤挺多的，发面、放碱、揉光滑、擀成三层撒香料、叠起来切剂子包起来再捏花形上锅蒸。看似简单的活儿做起来可不轻松。 李贵姐跟记者讲：“发酵时间很重要，碱放多了发黄放少了发酸发青。这些火候与分寸都得在实践中慢慢摸索。”她觉得用心蒸一锅热气腾腾的花馍，让家家户户年过得有滋有味，就是最实在的幸福。 为了让小店更有竞争力，她专门去省城西宁、山东等地学了不少新花样。她说：“水和面的比例、老酵面和碱的用量都有讲究。”除了奶香小馒头，她还尝试做了鸡蛋焜锅、炉馍馍、玫瑰千层等新品，还有适合“三高”糖尿病人吃的青稞面焜锅。 如今这个小店不仅是李贵姐自己的家店，也成了柯鲁柯镇最朴实的烟火气。李贵姐用勤劳的双手揉出了生活的香甜。新的一年她也有新盼头：继续用心做好每一块馍馍，让带着高原味道的馍香飘得更远更久。