近日，教育部和市场监管总局把名为《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》的通知发给了地方，主要是想给全国的学校食堂食材采购和验收的事儿立个规矩。中新网9月25日报道了这事。这次《指引》是为了整治校园食品安全和膳食经费管理里的老问题，帮着学校建立更健全的制度体系，让大家吃得更放心。学校在采购食材前，得听一听膳食委员会、家长委员会还有教职工代表大会的意见，“三重一大”的程序必须要走，而且要从有资质、没发生过食品安全事故的供应商那里买。进货查验是必须严格执行的，确保每样食材都能追根溯源、质量过关。验收时最好“双人或多人联检”，大伙一起看着，不合格的当场退回或者销毁，还要做好记录。鼓励有条件的地方弄个数字化平台来管票证。 入库时得按照规定把食材存好，地方要通风防潮，还要防虫子。专门弄个档案把全过程记下来，专人保管着。对从业人员还得加强培训，把食品安全责任落到实处。教育部门和市场监管部门也有自己的管理责任，要盯着学校落实校长负责制，把食品安全当学校的大事来抓。中小学和幼儿园要坚持食堂不能赚钱、只是为了方便师生的原则，信息也得及时公开。每学期至少得开一次现场会来解决食堂的问题。