清明前后是调养身体的好时机，给大家推荐4道时令菜，简单做法就能带来1分清肝、2分润肠和3分增强免疫力的好处。这个季节正适合吃这些鲜嫩营养的春菜，把家里老少都照顾好。下面介绍这4道菜的做法，全是家常小菜，容易上手，赶紧试试吧！ 首先是清炒春笋。选用新鲜的春笋，切掉老根后切片，放入加了盐的沸水中焯水2分钟去涩味和草酸。捞出备用。青椒去籽切小块，大蒜切末。锅中倒适量油，蒜末爆香后下青椒翻炒至断生，再加入焯好的春笋大火翻炒1-2分钟，放盐和糖调味即可。春笋富含膳食纤维和维生素，帮助清肝明目、润肠通便，解决春季干燥便秘的问题。 接下来是蒜蓉菠菜。把菠菜的老叶和根部去掉洗净切段，沸水中焯30秒去除草酸后过凉水挤干水分备用。大蒜剁成细腻蒜蓉分成两份。热锅倒油炒一半蒜蓉出香味后下菠菜快速翻炒，加盐和蚝油调味，最后撒上剩下的蒜蓉炒匀即可出锅。菠菜含铁和维生素C等营养成分，能养肝清肝、补充水分和营养，还有助于清理肠道垃圾。 第三道是清炒茼蒿。挑选嫩茼蒿掐掉老茎洗净切成小段备用。生姜切丝后锅中倒油烧热爆香姜丝，下入茼蒿大火快炒至变软，加盐或鸡精调味炒匀装盘。茼蒿清香宜人是养肝的好食材，能缓解肝火旺盛带来的烦躁和口干等问题。 最后一道是菌菇豆腐汤。鲜香菇切花刀、白玉菇去根洗净、嫩豆腐切块用淡盐水浸泡防止碎掉、青菜洗净切段、葱花切好备用。锅中倒油爆香葱白后加水烧开煮香菇和白玉菇3分钟，再放入豆腐块小火煮2分钟最后加青菜煮1分钟加盐和香油调味即可出锅。这道汤清淡鲜美菌菇富含多糖类物质增强免疫力豆腐富含优质蛋白好消化搭配青菜润肠通便很适合全家一起享用。 趁着清明前后的时令食材正新鲜丰富赶紧动手做这些养生佳肴吧！