立春时节的巢湖北岸，水面浮冰尚未完全消融。在龟山社区宏平家庭农场的藕田里，十余名挖藕人弯腰在齐膝深的泥水中作业。他们要判断莲藕的生长走向，用高压水枪冲开淤泥后再徒手采挖，尽量保证每根长度超过80厘米的“三五”莲藕完整出土。采收工艺要求高，熟练工人的日产量一般稳定在800—1200斤。
一根莲藕从泥水中出塘，既是节令餐桌上的清香，也折射出产业链的运转；节前保供要做细做稳，长期则要在标准化、品牌化和链条化上下功夫，才能让“寒水里的辛苦活”转化为更稳定的收入预期和更持久的发展动力。沿着水网延伸的，不只是农产品的流通通道，也是特色产业带动乡村振兴的一条现实路径。