在数字经济与实体经济深度融合的背景下，中国街头经济正呈现新业态。
记者调研发现，一批具有鲜明特色的街头摊主通过短视频平台迅速走红，成为带动区域文旅发展的新引擎。
现象层面，这些网红摊主的崛起呈现三大特征。
首先是产品创新，如南京手冲咖啡摊主将速溶咖啡现场冲泡工艺艺术化，景德镇"鸡排哥"以亲民价格提供手工美食，打破了传统餐饮业的定价逻辑。
其次是场景重构，经过城市改造后的摊点既保留市井烟火气，又符合现代审美，成为展示城市文化的新窗口。
最后是人格化传播，摊主们质朴真诚的形象引发情感共鸣，"来了老弟"等口头禅更成为网络流行语。
深层分析表明，这种现象是多重因素共同作用的结果。
一方面，后疫情时代消费者更青睐具有真实感的生活体验；另一方面，城市更新为街头经济提供了规范化发展空间。
更重要的是，短视频平台降低了内容传播门槛，使市井文化获得前所未有的展示机会。
文旅数据显示，网红摊主的带动效应显著。
以景德镇为例，2025年"鸡排哥"走红后，当地国庆假期旅游订单同比增长近40%。
多地文旅部门已开始与网红摊主合作，将其聘为"城市推荐官"，实现流量有效转化。
但专家也指出潜在风险。
中国旅游研究院院长戴斌表示："流量是把双刃剑，过度商业化可能消解原有的文化 authenticity。
"部分MCN机构批量制造"网红摊主"的行为，已引发公众对内容真实性的质疑。
对此，清华大学文化创意发展研究院建议建立三重机制：一是制定网红摊主认证标准；二是加强产品质量监管；三是推动内容创新，避免同质化。
杭州等城市已试点"摊主星级评定"制度，将服务质量和游客满意度纳入考核。
一座城市的温度，往往藏在街巷与摊位之间。
网红摊主的走红提醒我们，文旅竞争不只是资源比拼，更是治理能力、服务水平与生活气息的综合呈现。
把一时热度变为长久吸引，既要尊重市场的自然生长，也要守住安全与公平的底线；既要接住流量，更要接住人心，让烟火气成为城市高质量发展的持久动力。