为了让所有出口的鸡蛋都能达到100%非笼养的标准，旭日蛋品给自己定下了一个死命令，要求在2026年底前彻底执行。位于上海的这家企业，是中国鸭蛋行业省级龙头。今年公司拿下了NSF认证，产品已经开始走向国际市场。成立于1996年的旭日蛋品，是个把传统工艺和现代经营结合在一起的出口大户，搞养殖、搞研发、做加工和销售，样样都有。他们制作禾草灰咸鸭蛋和皮蛋的手艺，可是国家非物质文化遗产呢，这不仅是他们的老底子，也给产品增添了独特的味道和文化韵味。现在的旭日蛋品已经不是当年的小作坊了，他们的产品远销欧洲、美洲、澳洲、非洲、东亚、东南亚、中亚还有中东这些地方。 2023年的时候，旭日蛋品的销售额已经冲到了5.05亿元人民币。为了保证食品安全和质量，他们拿了一大堆证书：国家海关出口备案养殖基地的证书从001一直排到004，SQF国际食品安全认证的蛋鸭养殖基地的牌子也挂了起来。工厂更是硬气，拿到了美国FDA、欧盟标准、NSF无抗、NSF动物福利、HACCP、SMETA、SQF、BRC和YUM-STAR这些证书。 旭日蛋品销售总经理吴洪亮说：“咱们旭日从1996年起家，传承了百年‘禾草灰咸鸭蛋’的手艺。到了二十一世纪初，我们决定要跟上时代的步伐搞革新。” 他还说：“进Costco这一步很关键，把咱们带进了美国的主流市场，也让咱们成了第一家拿海外非笼养鸭蛋认证的企业。咱们现在给目标定在2026年，要让出口的鸡蛋全是笼养的。这既是咱的责任，也是给食品安全的一个承诺。” 力矩中国企业合作总监林文冰补充道：“现在消费者对食品安全和可持续发展越来越看重，搞食材供应的都在转型适应这个趋势。作为中国鸭蛋行业前十的领军企业，旭日这么干正是证明了这一点。” 大家一起努力的话，“就能推动行业积极变革，走向可持续的未来。” 所谓非笼养鸭蛋呢，就是说鸭子可以在屋里或者屋外溜达着养。不用把它们关在狭小拥挤的笼子里受罪，这对鸭子更人道一点。而且这样养出来的蛋营养更好，食品安全风险也大大降低了。欧洲那边的研究就说了：非笼养的鸭蛋农场受沙门氏菌污染的概率要低25倍呢。 现在越来越多的人觉得不买蛋类食品才是帮助鸭子的最好方式。力矩中国是一家在上海的咨询公司，专门帮客户升级蛋白质供应链方面的业务。他们已经帮了好多大食品公司搞转型了。