嘿，大家都知道橙子是个好东西，酸甜解腻，过年桌上摆满了油腻的饭菜，大人小孩都觉得腻得吃不下饭的时候，来一颗橙子肯定特别舒服。不过你得注意啦，可别像平时那样一口就啃了。那橙皮上有不少腊、蜡还有农药残留呢，直接吃下去可不好。咱们得先给橙子来一次深度SPA。 把橙子在水龙头下先冲个澡，接着撒上一把盐，用手搓洗30秒。利用食盐颗粒的物理摩擦就能把表面那些脏东西给带走了。然后再放淡盐水里静置10分钟。你看那微咸的水把毛孔里的脏东西“逼”出来之后，橙子就变干净了。记住别泡太久哦，橙皮里的挥发油可耐不住水浸，泡久了香味就跑光了。 接着咱把配角也准备好——冰糖。市面上的冰糖分两种呢：一种是白冰糖，虽然看着干净但脱色过度了，营养大打折扣；另一种就是黄冰糖了，这可是甘蔗的灵魂呀。选的时候记着三句话：看外形——大小不一、棱角分明才是真正的原切；看颜色——淡黄带微晶才对劲儿；看手感——干燥不粘手。抓一把在耳边轻敲一下，声音清脆无杂质才是好黄冰糖。 橙子洗净之后就可以开始动手了。把橙子卧放在案板上，切掉顶部1/5当作盖子。用小勺挖出部分果肉留出“小碗”的空间。然后把黄冰糖捏成小块填进去。这样蒸的时候冰糖跟橙肉一起慢慢渗透进甜味儿来。记得把盖子扣上，放进碗里避免汁水外溢。 蒸锅上汽之后中火蒸15到20分钟就差不多了。 别小看这个蒸橙子的过程，营养可是翻倍的呢！很多人以为加热会让维生素C流失掉吧？其实正好相反：蒸汽把橙皮里的挥发油“逼”出来了，健脾又开胃；果胶遇热软化了之后更容易被我们吸收了；柠檬烯、类黄酮活性也变强了抗氧化能力反而提升了不少呢。 蒸好的橙子吃法也有讲究哦。一种是连皮啃最原汁原味的“橙罐头”。出锅稍微晾凉一点直接带皮带肉一起咬下去，汁水四溢特别爽！怕苦的朋友可以把顶部切得稍厚一点让苦味层留在外面。 另一种是泡水喝：切几片蒸好的橙子薄片3到5毫米厚就行了。拿两片加上几粒黄冰糖用热水冲泡3分钟左右温度降到60度左右入口感觉非常清爽润喉呢！孩子喝完还嚷嚷着“还要续杯”。 虽然蒸橙子营养高但也不能贪吃每天一颗200g左右就够了！空腹或者睡前两小时别吃哦避免刺激胃黏膜；糖尿病患者还是要遵医嘱食用哈。 把这道养生的蒸橙子加进你的三餐里解腻补维C它比直接啃要应季得多也更养生呢！