春节马上就要到了，家家户户都在忙活着置办年货。像腊肉、腊肠、腊鱼这类传统腌制的年货，因为味道独特，大家都很喜欢。不过，吃这些东西虽然很有“年味”，但是得注意点身体。最近有医生发现，有人因为短时间内吃了太多腊味，血压突然升高，身体也不舒服。这就给大家提了个醒，过年的时候吃东西可得悠着点。 专家说，这些腊味在制作的时候往往放了不少盐，主要是为了不让东西坏掉还能保持味道。这样一来，腊味就变成了典型的高盐食物。按照最新的《中国居民膳食指南》，成年人每天吃盐最好别超过5克。但是只要吃上一点腊味，盐分可能就已经超标了。盐吃多了会让身体里的水分和钠多起来，血压就会上去，特别是那些本来就有高血压的人和老年人更得小心。 除了盐多，腊味里的脂肪含量也很高。要是长期或者一次性吃太多，心脏和血管的负担就会变大。春节期间，因为吃得太猛、太乱引起的健康问题确实不少。除了血压不稳定，拉肚子、痛风发作、还有心脑血管病突然犯了的情况也变多了。 这主要是因为大家在节日里容易暴饮暴食，吃的东西搭配也不太合理，再加上喝酒多、作息乱、情绪也不太稳定。本来就有慢性病的人更容易在这些因素下病情加重。面对一桌丰盛的年夜饭，到底该怎么吃才健康呢？ 每个人的情况都不一样，得根据自己的身体来调整。老年人和高血压患者应该少吃腊味还有那些腌菜、香肠等深加工的肉食品。每天总的盐量一定要严格控制住，浓茶和烈性酒也最好别碰。 如果有痛风或者尿酸高的毛病，动物内脏、有些海鲜还有浓肉汤这类嘌呤高的东西坚决不能吃。如果消化功能不好，吃东西就以清淡为主，少吃辛辣油腻的。孕产妇和小朋友更要注意选择新鲜营养的食材。 当然也不是说就完全不能吃传统腊味了。只要处理得当和做法对了，风险就能降低不少。比如把腊肉或者腊肠放在水里泡一段时间或者先焯一下水，就能把一部分盐分和脂肪溶掉。 做菜的时候尽量用蒸、煮或者炖的方式来代替油炸和烧烤那样的高温做法。这样做出来的食物既好吃又能减少有害物质。比如“腊味蒸蔬菜”这种菜就挺好的。 关键还是要把握好“量”和“吃的频率”。一次别吃太多腌腊制品，也别太频繁地吃它们。吃饭的时候记得搭配上大量新鲜蔬菜尤其是深色的蔬菜，还有粗粮杂粮等富含纤维的主食。这样有助于把身体里多余的钠排出去。 过年的饮食文化是咱们中华民族很宝贵的财富。这种传统要传承下去也得跟上现代的健康理念才行。在一家人团聚的时候讲究科学适度地吃东西是对自己和家人的负责。 大家平时得把健康素养提上来。卫生部门和媒体也要多宣传科普知识。咱们一起把过节时“吃好喝好又健康”的新风尚给带起来吧。