今天是元宵节，先给大伙儿拜个晚年，祝大家都团团圆圆的。说起元宵和汤圆，不管是北方把糯米滚出来的，还是南方包出来的，其实都只是图个应景、尝个鲜。这玩意儿看着软萌可爱，寓意也好听，但要是吃多了，那点甜蜜感立马就变负担了。咱们要想把节日的欢乐吃得踏实点儿，记着这“2要2不要”就够了。 先看看馅里头的门道。不管是甜的、咸的，还是荤的、素的，市面上的汤圆馅那是五花八门。北方常见的白糖、芝麻、豆沙、花生仁，南方的馅儿更是百花齐放，有核桃仁、玫瑰、桂花、叉烧、猪肉馅的，甚至蓝莓、草莓这种水果馅也很常见。但不管馅怎么变花样，里头几乎都少不了动物油脂。拿黑芝麻汤圆来说，每100克里就有13.8克脂肪和311大卡的热量，这一口下去，能量直接就爆表了。 有些打着“低糖”、“轻脂”旗号的汤圆其实也不一定靠谱。商家往往只是把蔗糖换成木糖醇，碳水化合物和油脂的总量并没少多少。看着像是换了个样子，其实“换汤不换药”，照样让血糖、血脂在身体里像过山车一样上下乱窜。 这四类人尤其得把嘴管严点。糖尿病患者最好挑那种无糖无油、不带肥肉和膏脂的汤圆来吃，而且当天的主食量得相应减下来。要是血糖波动特别大，那就干脆忍一忍别吃了。消化功能弱的老人和小孩也得注意，糯米黏度高，跟消化液接触得少，排空得慢，还容易反酸。每年过节前后医院急诊室里因为吃多了汤圆闹急性胃肠炎或胰腺炎的人特别多。实在嘴馋了就别吃太多，控制在1到2颗以内就行，再配点山楂或者陈皮茶帮忙消化。 对学龄前的孩子来说更是危险。糯米粘得很，孩子的吞咽功能还没发育完全，一不小心就容易呛到气管里。家长喂的时候一定要把汤圆切成四分之一那么大块儿，让孩子一口吃完再吃下一口，千万不能让孩子边玩边吃。 还有痰热咳嗽的人也得躲远点。糯米本身是热性的，包成汤圆煮了以后更助长热气。咳嗽痰多或者正赶上风热感冒的时候千万别碰这东西。 不要吃得太多也不要盲目相信“无糖”这个概念。传统的汤圆本身脂肪和糖分都很高，热量密度跟炸油条差不多。一次吃超过3颗的话，当天其他主食和油就得严把关。糖尿病患者更得把总量控制在“拳头大小”以内。 市面上的“无糖汤圆”大多是拿木糖醇代替蔗糖来做的。虽然升糖指数低了点，但它还是属于碳水化合物加高脂肪的组合。那些想减肥或者控糖的人要是把它当主食一样敞开了吃，照样会发胖还会让血糖升高。记住一句话：无糖不等于健康，浅尝辄止就行了。 这元宵节啊，图的就是个热闹团圆的气氛。咱们只要记住“2要2不要”：要算清楚馅里的热量要根据自己的身体状况来定；不要贪多也不要盲目迷信那些宣传噱头。 让汤圆回归本来的尝鲜地位把健康的主动权握在自己手里这份甜蜜才算真正圆满。