2026年初春的时候，因为一句挺魔性的台词，“刘文祥”这个麻辣烫品牌忽然火遍了。特别是到了3月14日，网上忽然冒出一堆话题骂“刘文祥把鸭肉当成猪肉牛肉卖”。后来媒体去查了一下，发现不少门店其实也不咋样，比如厦门有一家，店员跟顾客说肥牛卷是牛肉，结果包装袋子上写的是鸭肉。漳州也有类似的情况，店员介绍时说是猪肉和牛肉，一查配料表发现都是鸭肉。有些门店被人指出来问题后，嘴上说要改，转头又骗新来的顾客，这整改也就是做做样子。 甚至有店员还理直气壮地反问：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得可能是真的牛肉吗？”除了食材乱搞，这标签也乱得一塌糊涂。比如在网上标注的是牛肉或者猪肉的东西，到了线下的店里一打听，全都是鸭肉做的。同一款蚝油肉片，有的平台标成鸡肉，有的标成鸭肉。 面对这些问题，店员通常找各种借口推托：“没时间改”，“平台运营搞错了”，“总部统一发的图错了”。报道里提到，“刘文祥”现在全国有超过2800家加盟店。在网红热度下，扩张得挺快，但品控这块完全没跟上。因为大部分食材都是加盟商自己采购的，质量根本没法统一控制。 再加上@乌鲁木齐高新区市场监管 发的那段突击检查视频一出来，不少网友都转发了。之前还听说因为订单太多，有些门店的玉米粉、土豆粉还有麻辣拌都没货了。福建那边也开始行动了，3月14日晚，多地市场监管部门都去查了店。 现在有一部分出问题的店已经被要求马上整改了。监管部门也说了，会对这种弄虚作假的行为严打，还要对辖区内所有连锁店进行全面排查。 在黑猫投诉平台上搜索“刘文祥”，能看到859条投诉呢。看来食品安全这方面真的是个大问题啊！