哎，春分快到了，大家赶紧多买点萝卜苗尝尝。这可是春天养生的好东西啊，既能养肝、降火，还能护骨强免疫。错过这个时节，就得再等一年喽！我是小文，咱们今天聊聊这个绿色的宝贝。春天刚来，家里做菜的花样可得换换啦！前几天去菜市场逛了一圈，你是不是也瞅见那种水灵灵的嫩绿色小菜？叶子上有细细的绒毛，闻起来清清爽爽的，这就是萝卜苗啦！别看它长得普通，可营养丰富着呢。 很多人觉得这小小的萝卜苗没啥大作用吧？其实中医认为春天肝气旺盛，人容易烦躁上火。萝卜苗偏凉性，能帮咱们把肝气疏通开来，把冬天积攒的火气都泄出去。平时嘴巴干、眼睛涩的时候吃点这个挺不错。再说现代营养也证实了它是个宝贝，维生素C含量比好多水果都高，多吃能增强免疫力。它里面维生素K和钙含量也很高，这两个搭档一起能帮咱们养好骨头。 挑萝卜苗其实不难，只要记住“看、闻、掐”这三字诀就行。选颜色翠绿发亮的，叶子黄了蔫蔫的就别要了。凑过去闻闻有没有新鲜萝卜那种香味儿，有土腥味或者怪味儿的也别买。用手轻轻掐一下根部脆生生能掐动的就是新鲜的好萝卜苗。买回家不马上吃的话用湿厨房纸包好放冰箱冷藏能存两三天。 萝卜苗做法其实很简单啊，保持它原本的鲜味儿最重要。凉拌和上汤都是不错的选择。 凉拌做法：把洗干净的萝卜苗过凉白开沥干水分。鸡蛋干切成细条代替也行。准备一勺生抽、半勺香醋、几滴香油和一点点糖提鲜。爱吃蒜的就加点蒜末搅拌均匀就好啦！ 上汤做法：皮蛋切块和拍扁的蒜姜一起小火炒到皮蛋边缘起泡就直接冲入滚烫开水煮开。加少许盐和胡椒粉调味后倒入洗好的萝卜苗烫个30秒左右就关火盛出来吧！ 这个小提醒：脾胃虚寒的朋友记得少吃或者搭配姜蒜一起煮哦！ 这个春天把这么新鲜的好东西端上餐桌吧！脆生生的口感让人一下子就想到了整个春天的活力呢！今晚就给家人准备一盘绿油油的萝卜苗吧！ 你是打算凉拌呢还是试试上汤呢？