想学做不会失败的蜂蜜芝士蛋糕吗？这次我来教你，准备这些材料吧：低筋面粉60克、鸡蛋4个、牛奶90克、黄油40克、细砂糖60克、奶油奶酪90克、柠檬汁8克、蜂蜜20克。粉类一定要提前过筛两次，才能让口感更细腻。还有，黄油要提前软化到用手指轻松戳动的程度，这样做出来的蛋糕才不会发硬。把水烧开后放入盛有牛奶、30克细砂糖和奶油奶酪的容器里，用手不停搅拌直到完全顺滑像丝绸一样。这个过程决定了蛋糕后续是否会塌腰或者凹底。03分 先把蛋黄逐个加入奶酪糊里，每次都要打至均匀，让蛋黄和奶酪充分融合。切记不要一次性倒完所有蛋黄，这样容易结块。把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，这个步骤也需要提前筛两次以去除大颗粒。 把筛好的面粉倒入奶酪糊里搅拌均匀。 取1/3的蛋白霜加入面糊里搅拌均匀后再倒回剩下的蛋白霜中继续搅拌。 把8寸圆模底部垫好油纸然后将面糊从高处倒入震出气泡即可放入烤箱中层烘烤60分钟。 烘烤结束后关火焖10分钟再取出脱模并刷上一层蜂蜜。 美味的蜂蜜芝士蛋糕就完成了！ 冷藏后味道更浓郁哦！ 如果吃不完可以密封冷藏保存三天或者冷冻保存两周呢！ 快动手试试吧！