为了把2026年春季新学期的食品安全工作抓好，丹江口市在3月2日搞了一场培训会和部署会。这事是荆楚网（湖北日报网）从通讯员周淑丹那边发出来的消息。教育局请来了市场监管局和卫健局的人，分批次把培训跟检查的事情安排了一下。这次培训先让中小学、幼儿园、托育机构的食堂还有校外的供餐单位的人参加。会上主要说了三个重点：教食品安全知识、预防食源性疾病，还有把监管工作给布置清楚。目的就是通过培训让大家长本事，布置任务给大家压力，最后把监管落实到位。大家一起定了个目标：要压实责任，给师生的饮食安全守好防线。讲课的时候，专门搞食品安全的专家和卫健部门的人一起上阵，给大家伙儿系统地讲了《食品安全法》还有《学校食品安全与营养健康管理规定》这些规矩。他们还用实际例子详细教大家怎么买食材验收、要票据、查进货记录、记台账、生熟分开、烧熟煮透、洗餐具消毒、留样、还有管理从业人员的健康状况。因为春天天气暖和，细菌容易繁殖，培训也着重讲了怎么引起食源性疾病、怎么传染、怎么预防和出了事咋办。明确了环境卫生得消杀干净、防鼠防虫防蝇的设施要维护好、食材存管好、从业人员要经常体检这些事儿。 通过这次培训大家都有底气了。在部署会上，丹江口市教育服务保障中心的负责人对今年春季的工作做了个全盘的规划，把任务分给谁做、啥时候完成都说得清清楚楚。这周内，教育部门要和市场监管部门联合起来，把全市的学校食堂和周边的食品店都查一遍，把发现的隐患记下来整改好。大家都表态说会认真负责地把安全工作做好。教育服务保障中心也说要跟相关单位一起联手监管，对不安全的事儿绝不放过，坚决守住校园食品安全的底线，好让教学工作顺利进行。