近年来，国际品牌对中国市场的投入持续加码，尤其在传统节日期间，更倾向用本土化营销拉近与消费者的距离。法国干邑品牌马爹利近日与代言人林更新合作，推出“年味饭”新春晚宴，邀请六位来自不同地域的厨师以家乡风味搭配马爹利干邑系列，呈现美食与酒文化的结合。活动既强调对传统节庆的呼应，也通过限量版产品提升节日消费吸引力。此外，人头马与中国艺术家薛松合作推出“邑马当先”联名礼盒，将干邑文化与东方生肖元素融合，更拓展品牌的文化表达，并为消费者提供更具收藏属性的礼品选择。分析人士指出，这类跨界合作折射出国际品牌在竞争激烈的市场中，正通过文化共鸣争取消费者认同。国内高端餐饮同样在新春档积极发力。上海半岛酒店以剪纸艺术与糖果装置营造节日氛围，并推出融合粤式风味的年夜饭套餐；静安香格里拉的夏宫中餐厅则以新菜单呈现粤菜的创新表达。上海JW万豪侯爵酒店联合非遗传承人推出红烧鮰鱼品鉴活动，也让传统技艺在现代餐饮场景中获得更具象的呈现。值得关注的是，新加坡莱佛士酒店即将开业的新餐厅“1887 by André”，显示国际高端餐饮品牌在亚洲市场的布局仍在推进。业内人士认为，随着消费者对高品质餐饮体验的需求上升，兼顾国际化标准与本土文化表达的模式，或将成为更多品牌的选择。
“年味”不仅在餐桌上，也存在于文化记忆与城市气质之中；从家乡风味到非遗技艺，从生肖联名到沉浸式场景，市场的变化提示行业：节庆消费越集中，越需要用真实可感的文化内容与稳定的专业能力赢得口碑。把传统做出新意，把体验做扎实，才能让节日热度沉淀为更持久的消费信心与产业动力。