大家伙儿都知道清明节快到了，“清明蔗，毒过蛇”这话到底是不是真的？北京的监管局最近把这个科普给咱们做了出来。万晓东记者跟咱说说，这句俗话指的其实是去年秋天收的那种“隔年蔗”，这时候天气一暖和又下雨，放不好就很容易发霉，长出一种叫3-硝基丙酸的毒素，这东西专门伤害人的中枢神经。 这病轻了也就是头晕恶心，严重了可能抽搐昏迷甚至丢命。不过大家也不用太害怕了，现在冷链保鲜技术发展得挺好，甘蔗变霉的概率已经低了不少。只要是正规渠道买的，回家注意放在阴凉干燥通风的地方，吃的时候现买现吃别放太久，基本上都没问题。 要想分辨它坏没坏，北京市市场监管局也给咱们支了几招：看外表有没有霉斑或者变红发黑，摸起来是不是变软了；闻味道有没有发酸或发臭；吃起来有没有苦味或者口感变绵。发现问题马上就别吃了，整根扔掉吧。因为这毒素会渗透到甘蔗各个地方，你看也看不出来。 要是不小心吃坏了肚子出现不舒服的症状，赶紧去医院治，千万不敢拖拖拉拉耽误看病的时间。