3月19日这一天，天色才刚亮，杭州市西湖区转塘街道龙坞茶镇就变得热闹起来了。这里可是西湖龙井茶的最大产区呢。3月22日左右，龙井43品种将会大范围开采。西湖龙井茶茶农协会会长李卫东告诉大家，转塘街道各个茶村还在同步发放茶标。仇琴芳拿了一个新茶标笑着说：“每年都发新的防伪茶标，扫一下就能看到生产地和名字。”在这一天，记者方力和通讯员毛珮瑶就赶到了上城埭村。在这里，她们看到了一冬蛰伏后的茶树，冒出来了鲜嫩的芽头。身穿雨靴和雨衣的采茶工们正忙着采摘，要抢在时间前面，把这口春天的味道留住。“我们这片茶山朝北，气温光照都适宜。”沈生荣家里有10多亩茶园，今年一共招了12个采茶工，最久的已经来了17年。他还说现在采摘的是明前茶，从早晨六点开工一直忙到晚上六点。今年早上10点的时候，她们采了第二篓茶已经装满一小半了。“现在龙井43品种只是零星开采。”李卫东透露根据天气情况预测，周边大部分茶园的茶农还在准备中。在不远处的长埭村，国家级非物质文化遗产项目“绿茶制作技艺（西湖龙井）”市级代表性传承人黄祖华正忙着炒茶。“这个温度一般人手吃不消。”黄祖华说为了保证茶叶的品质和香气，他炒茶时的温度比常规略高一些。最近阴雨天气多给制茶增加了难度。“我们尽量不采雨水叶。”黄祖华说这时候就考验他们的“手上功夫”，既要控制水分在4%以内，又要保证茶叶的香气不会变淡。“经过时间的沉淀。”李卫东说整个炒制过程包括摊青、杀青、回潮、辉锅、分筛等环节。“这次报道过后。”方力通过这些采访记录下来。西湖龙井茶协会为了守护这个“金名片”，这几天一直在发放茶标。沈生荣给方力讲了他的经验：“这次龙井43品种开采比较早一点。”还有记者毛珮瑶拍摄下了忙碌的场景。仇琴芳和其他茶农们在发放现场开心地领取新茶标：“这就像是个数字身份证。”记者方力采访了多位茶农：“她们把这种滋味珍贵地锁住了。”而西湖龙井茶茶农协会会长李卫东还介绍了群体种也将在本月下旬迎来大面积开采的情况。