年纪大了可不能亏待自己，蛋白质和钙这两个宝贝得跟上，不然腿脚没劲儿爬楼都费劲。只要把这4道高蛋白高钙的菜给吃进肚子里，营养就足够了。 肉末蒸蛋这道简单的菜，食材只要鸡蛋2个、猪肉末50克和一点葱姜生抽就行。把鸡蛋打进碗里，加盐搅匀，再缓缓倒进温水，比例大约1.5比1，搅匀后滤掉浮沫，然后把蛋液倒入碗里盖上保鲜膜扎孔。水烧开后把碗放进去，中小火蒸10分到12分，直到蛋液凝固成羹。再炒个肉末铺上去，淋香油撒葱花，嫩滑的蛋羹就搞定了。 鲫鱼豆腐汤也是个大补汤，做法也不难。把鲫鱼处理干净划几刀擦干，用料酒和盐腌个10分钟。豆腐切小块焯水去豆腥味。锅里烧油把鱼煎两面金黄，加葱姜炒香后下开水大火煮15到20分钟让汤变白，最后下豆腐煮5到8分钟放盐调味。 腐竹烧肉更有嚼劲，准备腐竹100克和五花肉200克就行了。先把腐竹用温水泡软切好。五花肉冷水下锅加姜片焯水捞出。锅里炒冰糖色至焦糖色冒泡，再下五花肉翻炒上色。加姜蒜八角桂皮翻炒后加生抽老抽继续炒香，倒入没过肉的清水炖30到40分钟汤汁变浓时放腐竹再炖15到20分钟放盐出锅。 蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜也很清爽。扇贝6个洗净摆在壳上准备好粉丝泡软剪成段铺在上面。蒜切末一半小火炒黄跟另一半混合加生抽和盐做成蒜蓉酱淋在粉丝扇贝上蒸5到7分钟取出撒葱花就行了。 这4道菜做出来既有营养又好吃：肉末蒸蛋嫩滑、鲫鱼汤鲜美、腐竹烧肉香糯、蒜蓉扇贝清爽。中老年朋友们平时多吃点这样的搭配菜品吧，腿脚有劲了日子才能过得更顺心。