在广东湛江，有一道菠萝烤鱼，把当地的预制菜产业推向了新的高度。今年6月，徐闻的菠萝到了该退场的时候，然而因为菠萝烤鱼，徐闻菠萝依然风光无限。徐闻菠萝1.5元一斤，鱼3到5元一斤，一盒3斤装的菠萝烤鱼却卖到60元到70元，价格翻了十倍。这不仅让吴川的烤鱼和徐闻的菠萝双双火了起来，还给当地农民带来了可观的收入。 这道菠萝烤鱼的制作过程充满了创新。清甜的果香与焦香的鱼肉结合，再加上猪骨熬制的白汤，天然香料在腌制、烤制、炖煮中层层渗透，口感独特。入口先是果酸带来惊喜，接着有微微的辣意，最后留下甘甜的回味。 这次成功得益于当地农业农村局和预制菜联盟的努力。吴川市农业农村局把种植、养殖、加工等环节串联起来，形成一条完整的产业链条。他们直言：“预制菜不是简单的菜品，而是乡村振兴的新引擎。” 吴川烤鱼已经从地摊走向了全球40多个国家和地区。借助预制菜的风口，这道菜在国内的商超、电商和餐饮界也占据了一席之地。这条鱼和这个果的故事传遍了世界各地。 01当季尾声，徐闻菠萝为何还在“高光”？ 每年6月，本该是菠萝退场的时候，但今年因为一道“菠萝烤鱼”，徐闻的果香依然霸屏。线上研讨会刚结束，预制菜新单品就迅速上线。湛江的“水中鲜”和“地里甜”被绑成CP，也让徐闻菠萝和吴川烤鱼同时占据了C位。 02菠萝+烤鱼：一口锁鲜三重升级。 香气碰撞：果酸唤醒鱼鲜。 徐闻菠萝的清甜果香与焦酥烤鱼同框，再浇上猪骨熬制的白汤。天然香料在腌、烤、炖三重工艺里层层渗透。入口先是果酸惊喜，再是微微爽辣，回味带甘。 价格跃迁：3元成本卖60元。 罗非鱼塘头价3–5元/斤，徐闻菠萝1.5元/斤。做成3斤装的菠萝烤鱼预制菜，零售价飙到60–70元。附加值瞬间拉满。农民一箱果、一条鱼，变身高端预制菜。 渠道扩容：从地摊到全球40国。 借助预制菜风口，吴川烤鱼已布局国内商超、电商、餐饮。海外版图更拓展至40多个国家和地区。一条鱼、一个果就此拥有全球“朋友圈”。 03预制菜联盟加持，湛江再造新引擎。 今年3月成立的预制菜产业联盟把种植、养殖、加工、商贸、研发、检测等环节串成一条“全链条”。 吴川市农业农村局直言：“预制菜不是简单菜而是乡村振兴的新引擎。”未来当地将继续加码政策与资金扶持让烤鱼产业从“单点爆款”走向“集群成势”。 04结语：一颗果一条鱼撬动大产业。 从田间到餐桌，菠萝烤鱼用一道菜完成价值跃迁：农民增收企业扩产渠道拓宽品牌出圈。广东预制菜的下一个千亿赛道或许就藏在“水中鲜”与“地里甜”的甜蜜碰撞里。