要想把品鉴会开成真正的资源场，我觉得有三步关键棋得走好。 第一步得先把圈子画清楚，把陌生人变成酒友。像武汉那个酱酒品牌搞的那次活动就很有门道，他们给每桌都发了写着姓名和职业的名牌，桌上还配了专门负责开场介绍和答疑的品鉴官。最绝的是那“同桌异业”的设置，10个人一桌坐下来，大家的收入和年龄差不多，但行业却完全不同。这种安排特别好，因为只要一看见隔壁桌的朋友是做地产的，敬酒词马上就变了，改成了“以后多关照”，大家当场加微信的提示音就响个不停。有一回品鉴会结束后，甚至有人当场拿到了项目线索，还有人约着周末一起去踢球。 第二步就是把文化感做出来，但千万别端着架子。如果只是放PPT或者念稿子，大家坐着无聊，酒自然就卖不出去。正确的做法是把文化变成容易记住的东西。比如做一道酱香口味的“酒焖鸭”，先让味蕾记住；或者设计一个三步法来品酒：一看颜色、二闻香味、三倒空杯。每一步配上顺口溜就特别逗，“先观其色像赤水河晨雾，再闻其香似老木屋书香”，顺口溜一说出口，全场立马就成了文化人。祝酒词也改得巧妙，“这一杯敬‘懂行’，下一杯敬‘未来’”，既拍了马屁又埋下了伏笔。文化不再高高在上了，而是变成了大家可以参与、拍照发圈的小动作。 第三步就得上硬核手段了——用盲品来PK品质。如果品牌还没那么出名，那就直接拿出自信来做个盲品。事先准备三款同价位的酒编好号，用杯子倒满让大家试。评判标准很简单：入口顺不顺、回味干不干净、空杯留香长不长。我自己就参加过两场盲品，赢的那回90%的人把自家酒投进了前三，当场就追加了订货；输的那回因为操作细节泄露了编号，现场直接冷场没人买单。这玩意儿就是把双刃剑啊！ 最后总结一句：现在做品鉴会不能光想着“喝酒+送礼”，得把圈层破冰、资源嫁接、文化植入和品质体验这四样东西都融合到一块儿才行。疫情期间大家聚一次不容易，要是把流程打磨得“不加微信就失礼”，那才能让旺季的每一杯酒都喝出下次见面的机会来。