节食减肥要是脂肪吃得太少，身体马上就会给你脸色看。比如脸上、眼角那些地方总是干得发红，用再多保湿霜都只能撑半个小时，这很可能就是在告诉你，身体里存的“油料”快见底了。国外有个实验发现，只要每天额外给身体补充2克欧米伽-3脂肪酸，12周后皮肤里的水分含量平均能上升16%，皱纹也会减少17%。这种时候皮肤的状态就是最好的预警信号。 想确切知道体内脂肪到底够不够？专业的体成分分析仪最靠谱。它只要在60秒内通过生物电阻抗原理，就能把全身脂肪量、体脂率还有腰臀比的数据统统算出来。有个细节要注意：女性维持健康的体脂下限比男性要高一点，大约多3%到5%。要是低于18%，月经和生育能力就可能会受影响；要是只有10%左右的话，不仅会干扰儿童和青少年的骨骼发育，连第二性征也长不好。那些想靠运动减脂的朋友最好每周测一次，千万别为了变瘦盲目掉肌肉。 别看脂肪是让人长胖的因素之一，其实它也是生命活动的“隐形燃料”，更是运送维生素A、D、E、K这些脂溶性物质的“运输车”。要是长时间不吃够脂肪，这辆车立马就罢工了。眼瞎、干眼症都是维生素A不够用的表现；皮肤粗糙瘙痒是抗氧化防线崩塌；大脑的ω-3脂肪酸少了会让人记不住事；脂肪还能给身体保暖，缺了它体温就像漏气的热水袋一样掉下来。 所以把脂肪吃够不是什么奢侈行为，这是在给身体发工资。只要在餐盘里放进一掌心植物油、两口深海鱼、三份深色蔬菜就行。只有这样，皮肤才会回弹紧致，记忆力才会在线，夜晚才不会在黑暗里“摸瞎”。