今年除夕，重庆市民王女士一家在南滨路某餐馆预订了1188元的烤全羊套餐，商家当场称重显示活羊36斤。菜上桌后，王女士发现烤羊体积明显偏小，羊腿细得跟鸭腿差不多，几乎没什么肉。她要求复称，商家拒绝，解释说烤后剩四成是正常损耗。
6.9斤烤全羊背后的争议，折射出餐饮行业在诚信经营上的现实困境。如何在保留"现杀现做"饮食文化特色的同时，建立可量化的质量管控体系，是行业走向规范化绕不开的问题。消费者权益的保护，不能只靠一次次个案推动，更需要标准、技术和行业自律形成合力。
今年除夕，重庆市民王女士一家在南滨路某餐馆预订了1188元的烤全羊套餐，商家当场称重显示活羊36斤。菜上桌后，王女士发现烤羊体积明显偏小，羊腿细得跟鸭腿差不多，几乎没什么肉。她要求复称，商家拒绝，解释说烤后剩四成是正常损耗。
6.9斤烤全羊背后的争议，折射出餐饮行业在诚信经营上的现实困境。如何在保留"现杀现做"饮食文化特色的同时，建立可量化的质量管控体系，是行业走向规范化绕不开的问题。消费者权益的保护，不能只靠一次次个案推动，更需要标准、技术和行业自律形成合力。