中新网杭州5月3日讯，郭其钰报道，当咖啡机的研磨声和着溪流发出声响，拿铁的香气夹杂着田园的清风飘荡，“五一”假期里，“村咖”成了浙江乡村旅游的热门景点。桐庐最热门的“村咖”店，顾客得排队半小时才能喝上一杯咖啡。随着咖啡从都市人不可少的“续命品”变成乡村的“放松良药”，这种咖啡与乡村的双向发展模式，能不能成为乡村振兴的长久方案？ 村咖怎样才能真正融入乡村，展示更持久的生命力？最近几年，桐庐这个地方有很多村子都开起了各具特色的“村咖”。HOYI咖啡就在梅蓉村的油菜花海中开业，给游客带来了很多惊喜。这家咖啡店原本是榨油坊，现在成了艺术气息浓厚的花园。很多人喜欢来这里拍照打卡。桐庐县的“村咖”通过不同的乡村风貌和人情味吸引游客。 富春江镇石舍村的邢伟彬把废弃老建筑改造成了咖啡馆，每个月还举办各种艺术展览。瑶琳镇琴溪村的“瀑布咖啡”，在绿树环绕的山涧中吸引了很多游客，他们一边喝咖啡一边听瀑布的声音。这个新奇的体验方式不仅让老牌景区更热闹了，也让咖啡和乡村合作有了新的方式。 杭州桐庐有一家“村咖”在“五一”假期吸引了很多游客。浙江桐庐HOYI咖啡馆兼职店长龚群芳介绍说，这个假期每天能卖出500多杯咖啡和小食。今年清明假期三天收入达到4万元以上。预计“五一”假期还会更多。 桐庐的山水田园中每一家“村咖”都能根据地理位置打造出不同特色。横村镇“留下禾茶”推出了“村咖+研学”的组合模式，吸引了很多学生来这里学习，也能通过卖咖啡赚利润。 这种“村咖”的兴起得益于好的自然环境、便利的交通和人们对慢生活的向往。桐庐县农业农村局负责人表示，目前大部分“村咖”主理人都是年轻人。他们利用技艺和审美品位把老房子改成文艺空间，把自己的理想放在山水之间。 为了让“村咖”长久发展下去，方碧铖认为首先要提升环境和服务质量。比如横村镇“留下禾茶”通过门票兑换限流来控制人流量。桐庐的不少咖啡店还尝试把本地风味融入创意咖啡中，比如用大路村蜂蜜做冷萃咖啡。 从“村咖”到“村咖+”，咖啡这个伙伴正在不断创新出新场景。比如把阳山畈水蜜桃和梅蓉村杨梅做成特色饮品。这些新品既保证了咖啡品质又创造了独特味道，和当地农产品形成联动效益。 从城市到乡村，一杯有温度、有诗意的“村咖”在乡村振兴路上越来越受欢迎。(完)