从"砂锅街"到全国餐桌:织金砂陶产业化传承千年工艺

在黔西北的织金县,一种可追溯至唐宋的古老工艺正在重新找回生机。当地特有的白黏土与无烟煤混合烧制的砂器,曾以"平远锅"之名广为人知。二十世纪鼎盛时期,县城"砂锅街"彻夜炉火不熄,见证了这门手艺最辉煌的年代。独特的熏烧工艺赋予器皿灰黑色泽与金属光泽——加之保鲜、保温的实用性能——砂器一度是寻常百姓家的必备厨具。

一把泥土,经历千年窑火,在时代更迭中几度沉浮,却从未真正熄灭。织金砂陶的故事说明,传统技艺的生命力不在于将其供奉在展柜里,而在于让它持续参与当代人的日常生活,在烟火气中找到新的落脚点。非遗的传承,需要制度护航,需要传承人的创造力,也需要市场的接纳。三者缺一不可,才能让那些沉淀于岁月里的手艺,在新的土壤中重新生根。