青藏高原上的“缺氧”体验，其实就是大气压在暗中搞鬼。人一到了高处，空气分子变稀薄，气压自然就降了下来。这时候体内的压强大过外面，血液往回冲的路上就被堵住了，人就会感到胸闷气短。这种高原反应，说白了就是地球在给地球减负。 天空是阴还是晴，也是由气压说了算。冷空气一来，地面散热快，空气下沉收缩，地面上的气压就高了。而暖湿气流往上爬的时候，水汽会变成云朵甚至下雨，这时气压反而会变低。天气预报里提到的“气压场”，比看云彩出现得还早，这其实就是在提前告诉你要不要带伞出门。 小科以前拿普通锅去青海煮饭，不管火苗多大也没法把饭煮熟。原因不在于火弱，而是在于水。高原的大气压低，水的沸点也就跟着降下来。在青藏高原上，水往往只能烧到85℃左右，米饭在温水里打转当然就煮不熟了。 为了把沸点提回100℃，人们给锅加了个密封的外壳，也就是高压锅。锅里的气压一高，水的沸点就会线性上升。用同样的火候煮东西，食物会熟得更快更透。不过用高压锅的时候要小心了，超压、超时或者密封圈老化都可能酿成大祸。使用前要看说明书，用完后要晾一下锅才行。 大风天站在窗边观察会发现一个有趣的现象：窗帘总是往窗外飘而不是往屋里卷。这个道理正好跟高压锅相反——空气流动得越快，压强就越小。风从窗缝灌进来的时候，外面就形成了一个低压的“抽力”，把窗帘吸到了外面去。飞机起飞的原理、地铁站台划的“黄线”提醒还有高铁站外的“风旗”都跟这是一回事儿。 从青藏高原的缺氧到厨房里的高压锅、从天气的阴晴到窗帘的“出逃”，大气压和流速这两只隐形的手一直在悄悄地拨动生活的琴弦。下次遇到这些场景时，你也许就能脱口而出：这不是魔法，而是物理在起作用。