虽然大家平时都不怎么提起，但清明的这一天，老辈人可是挺讲究的，他们常挂在嘴边的“清明吃4样，一年日子旺”可不是随便说说。今年4月5日就是清明节了，您不妨试着看看这4样到底指什么？ 每当清明到来的时候，柳树都开始冒新芽，鸟儿也唱得格外欢实。这时候大家不光要去踏青祭祖，顺道还能借着这好时节讨个吉利。虽然这话说得有些老套，不过老祖宗说的也有道理，那就是“清明吃对味，全年皆顺遂”。这可不是迷信，纯粹是古人顺应节气、表达美好愿望的生活智慧。 要说最具代表性的东西，肯定得是清明粿。它跟网红青团那种精致感不一样，更像是家里的味道。老人家觉得这东西能代表圆满吉祥，寓意着阖家团圆、日子兴旺。做起来其实不难，用新鲜的艾草或者鼠鞠草和糯米粉、粘米粉揉成面团就行。馅料分咸甜两种，咸的有笋丁、腊肉、豆干碎特别香；甜的用豆沙或者芝麻也很好吃。蒸上个十来分钟就能吃了，咬一口满嘴都是山野的清香味和家的温暖。 接着说香椿芽吧。“雨前香椿嫩如丝”，这时候的香椿芽是春天给咱们的头一口鲜。老人们都说吃了这东西就能接住春日的生机，让人一年精神头都很足。做法简单得很，直接炒鸡蛋就行。把香椿焯水去涩气，和蛋液拌在一起快炒一下就行。金黄的鸡蛋裹着翠绿的香椿特别香。凉拌也不错，撒点盐和香油拌一拌，清爽又解腻。 再来说说田螺。这时候田螺刚从冬眠里醒过来，肉质最鲜嫩。老辈人常说“清明螺，赛肥鹅”，意思是这时候吃特别过瘾。他们觉得吃田螺能让人“开眼识福”，也就是看清机会、衣食无忧。家常做法有爆炒和煮汤两种。爆炒的时候加点生姜、大蒜、辣椒还有豆瓣酱炒一下味道特别足；煮汤的话跟豆腐一起煮也很营养。 最后说说艾草粑粑。这东西小巧玲珑，做法也比清明粿简单多了。把新鲜的艾草焯水切碎和糯米粉、白糖揉成团做成圆饼上锅蒸15分钟就好。外皮软糯有嚼劲，里面带着淡淡的清香甜而不腻。老人们都说吃了这个能驱寒祛湿、岁岁安康。 总而言之呢，4月5日这一天正好赶上清明节的好时候，大家不妨照着这4样东西试试嘴。不管是为了图个好彩头还是单纯尝尝鲜都挺合适的。