网络外卖市场快速增长，但无证经营的"幽灵外卖"成了食品安全的隐患；记者在郑州调查发现，一些商家通过租借证照、虚假地址等手段冒充正规店铺，实际经营场所卫生状况令人担忧。在某大学城附近，执法人员查获两家藏身废弃托育机构的外卖作坊。其中一家生煎店厨卫混用、调料堆放在厕所；另一家宣称"大厨现炒"——实际完全依赖微波炉加工——操作台面油污严重。
守住食品安全底线，既需要"快查快处"的硬约束，也需要"人人参与"的监督。把骑手的职业触角转化为治理触角，把零散线索汇聚为监管合力，这是基层治理在数字化背景下的创新探索。对网络餐饮而言，只有让每一份外卖都经得起检查、承担得起责任，才能真正消解消费者的食品安全顾虑，让便捷与安心并行。