教育部发布了“十必须”和“十不准”来确保校园食品安全。教育部办公厅最近出台了这两份文件，目的是巩固“校园餐”专项整治的成效，让校园食品安全管理持续强化。为了规范学校食堂工作人员的操作流程，强化他们的安全意识，“十必须”和“十不准”是针对校园食品安全的重要举措。通过这些措施，能筑牢孩子们健康成长的防线。“十必须”的具体内容包括：依法取得食品经营许可证，坚持公益性原则，落实食品安全责任制等。学校食堂要严格按规定采购食品原料，执行进货查验记录制度，严禁制售高风险食品。另外，还要严格按规定清洗消毒餐饮具和处理食品安全事故。关于学校食堂工作人员的“十不准”，主要是针对他们的行为规范。其中包括不准采购不符合食品安全标准的食品原料和产品、不准加工禁止生产经营的食品等。此外还有不准违反规定处置餐厨废弃物等。这些要求都是为了保障孩子们的饮食健康。